Poți pierde în greutate cu alimente crude EAT SMARTER
Da! Cei care mănâncă o mulțime de legume crude care trebuie mestecate mult timp și digerate încet se vor umple rapid și, prin urmare, vor mânca mai puțin.
Foodists crude sub lupă
În 1998, experții în nutriție de la Universitatea din Giessen au examinat starea de sănătate a alimentelor crude care consumau aproximativ 70% din alimentele neîncălzite.
Un rezultat al studiului: 57 la sută dintre participanți au fost sub greutate normală, doar 1 la sută au fost supraponderali - alimentele crude te slăbesc. Nu neapărat sănătos dacă exagerați: aproximativ o treime dintre femei au suferit de simptome de malnutriție.
Mulți fani ai alimentelor crude văd principalul avantaj al alimentelor neîncălzite prin conținutul mai mare de enzime, oligoelemente și vitamine și substanțe organice sensibile la căldură. Experții moderni în nutriție, pe de altă parte, apreciază efectul de reglare asupra nivelului de zahăr din sânge. Pentru mulți oameni, creșterea nivelului de zahăr din sânge este de vină pentru creșterea depozitelor de grăsime.
Alimentele crude mențin constant nivelul zahărului din sânge
Cu toate acestea, alimentele crude nu pot face ca zahărul din sânge să crească rapid. Pentru metabolism, face diferența dacă, de exemplu, legumele, fructele sau cerealele sunt servite crude, fierte sau coapte, tocate grosolan sau mărunt. Sucurile digestive au nevoie de mult mai mult timp pentru a descompune bucăți grosiere sau cereale integrale decât pentru a elimina substanțele nutritive dintr-o felie de pâine albă.
Motivul constă în structura celulelor dure ale plantelor, care acționează ca o barieră. Se asigură că substanțele nutritive care furnizează calorii se preling doar încet în sânge și mențin nivelul zahărului din sânge stabil ore în șir. Foamea fizică revine doar atunci când toate consumabilele au fost epuizate.