Potriviți și sănătoși cu alimente pentru cantină - este necesară regândirea - monitorizarea alimentelor
Pauza de masă este o parte integrantă a vieții profesionale de zi cu zi. În special, angajații care lucrează cu normă întreagă depind adesea de gama de alimente și băuturi din cantina proprie a companiei. Nu de puține ori, însă, această ofertă se ciocnește cu eforturile personale de a realiza o dietă sănătoasă și echilibrată.
Numeroase inițiative și angajamentul angajatorilor au inițiat, de asemenea, o schimbare în acest sens. Dacă doriți să mâncați sănătos, nu trebuie să folosiți întotdeauna propria cutie de prânz.
Nutriția conștientă este mai mult decât o tendință
Există numeroase ingrediente și aditivi care nu ar trebui să joace un rol într-o dietă sănătoasă. În mod evident, factorii nocivi de aici includ, printre alții
- Amelioratori de aromă,
- prea multă sare,
- grăsimi saturate,
- Vopsele
- precum și zahărul.
Cu toate acestea, mâncarea clasică de cantină crește cu aceste ingrediente și, prin urmare, nu permite o dietă echilibrată și conștientă.
Deși această circumstanță a fost acceptată de obicei de angajați în trecut, există acum schimbări clare. Conștientizarea tot mai mare a pietrelor de temelie ale unei diete sănătoase înseamnă că din ce în ce mai puțini oameni apelează la alimente bogate în calorii și sărace în nutrienți.
Dar nu numai angajații înșiși sunt din ce în ce mai responsabili pentru nevoile lor. Și angajatorii au recunoscut că un prânz echilibrat poate îmbunătăți performanța la locul de muncă, reduce zilele de boală și poate spori bunăstarea generală a angajatului. Eforturile de a oferi mâncare sănătoasă în propria cantină influențează, așadar, nu numai factorii fizici, ci și cei economici în sens pozitiv.
Cu toate acestea, pregătirea meselor echilibrate trebuie mai întâi învățată. Așa-numita „MyPlate”, dezvoltată de Departamentul American al Agriculturii, poate oferi informații inițiale. Biokontakte.com a compilat informații pe această placă, care este împărțită în zone individuale. Mai presus de toate, un accent mai puternic pe legume și fructe poate fi văzut la prima vedere.
Dar nu numai mesele mixte vor să fie mulțumiți în cantina companiei. Faptul că numărul vegetarienilor și veganilor din Germania a crescut constant de ani de zile, potrivit vebu.de, ar trebui să inspire și companiile să acționeze. Pe lângă mâncărurile cu carne și produse de origine animală, cantinele ar trebui să ofere cel puțin o opțiune vegetariană și vegană pentru a satisface nevoile specifice ale tuturor oaspeților. În aceeași respirație, alte aspecte, cum ar fi intoleranța alimentară, ar putea juca, de asemenea, un rol. Mesele fără gluten sau lactoză asigură, de asemenea, o masă sănătoasă pentru cei care trebuie să se limiteze din motive de sănătate.
Sfaturi pentru alegerea și prezentarea meniurilor sănătoase
Prânzul zilnic ar trebui să ofere propriului corp nutrienți valoroși și să nu-l supună. Prin urmare, este important ca aproximativ jumătate din masă să fie formată din legume și fructe proaspete, în timp ce un sfert fiecare este alcătuit din proteine și cereale. În cantine, de asemenea, este posibil să se lucreze cu leguminoase și cereale integrale pentru a putea oferi cea mai sănătoasă și naturală hrană posibilă. Îndepărtarea de alimentele grase și zaharoase poate fi apoi utilă pentru întreaga companie. În loc de șnițel prăjit și carne prăjită, angajații ar trebui să aleagă alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau aburite și să aleagă apă sau ceai neîndulcit cu mesele.
Pentru a încuraja regândirea în rândul forței de muncă, este esențială o prezentare atractivă a alimentelor sănătoase. Angajații preferă să folosească legume proaspete dacă sunt furnizate într-un mod atrăgător. Salatele de bar, precum cele din comerțul specializat în catering, de exemplu la Gastro Germany, au un efect de susținere aici. Acest lucru facilitează trecerea de la alimentele mai puțin sănătoase la mese sănătoase.
Aruncați o privire atentă la propria cantină
Reproiectarea dietei pentru cantină a fost, de asemenea, susținută de autorități de ceva timp. Societatea germană pentru nutriție, de exemplu, susține alimentele sănătoase pentru cantină pe site-ul său web. Pe site-ul său, compania oferă atât un test de cantină, cât și sfaturi pentru companiile care doresc asistență cu trecerea. Testul cantinei este recomandabil pentru toți cei care doresc să arunce mai multă lumină asupra situației actuale și doresc să se bazeze pe surse oficiale.
O altă inițiativă pentru alimentația sănătoasă în cadrul companiei este proiectul „JOB & FIT”, despre care Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație oferă informații online. „JOB & FIT” face parte din inițiativa „IN FORM”, care se ocupă cu promovarea cuprinzătoare a sănătății la locul de muncă. Lista de verificare furnizată pentru alimentația companiei oferă o sursă de inspirație pentru companiile care doresc să își schimbe oferta de catering.