Potriviți-vă iarna cu vitamine
Vitaminele sunt în plină expansiune, mai ales acum în sezonul rece. Numai cei care au apărare puternică pot sfida agenții patogeni și pot rămâne sănătoși. Nutriția este esența sănătății noastre, deoarece oferă baza tuturor proceselor metabolice care au loc în organism. Pe de o parte, este utilizat pentru a acumula și reînnoi țesuturile și celulele, precum și pentru producerea de hormoni și enzime, pe de altă parte, oferă energia și caloriile necesare pentru acest lucru.
Vitaminele sunt un factor crucial în dieta noastră zilnică. Sunt compuși organici pe care oamenii trebuie să-i ia din exterior, deoarece au nevoie de ei pentru metabolism, dar nu îi pot forma pe toți. Se face distincția între hidrosolubile (vitaminele grupului B și vitamina C) și vitaminele liposolubile (vitaminele A, D, E și K).
Vitaminele sunt în mod constant necesare sau excretate de organism. Prin urmare, acestea trebuie livrate permanent. Dacă acest lucru nu se întâmplă, se dezvoltă boli cu deficiență severă, care se dezvoltă lent, la început complet neobservate. Deoarece s-ar putea umple volume întregi pe tema vitaminelor, am dori să luăm o mică selecție mai jos. Vitaminele C și E. sunt „foarte rotunde” și sunt încă foarte populare. Mai presus de toate, vitamina C promovează dezvoltarea țesutului conjunctiv prin controlul producției optime de colagen. Aceasta este o parte importantă a navelor și este în esență responsabilă pentru stabilitatea acestora. Un deficit absolut de vitamina C duce la slăbiciune tisulară și în cele din urmă scorbut. Mai presus de toate, susține sistemul imunitar în combaterea infecțiilor. Efectul antioxidant este principala sa funcție, pe care o are în comun cu vitaminele A și E.
„Oasele - vitamina D” este etapa preliminară (provitamină) pentru diferiți hormoni care sunt esențiali pentru echilibrul calciului. Este transformat în vitamina D3, care determină eliberarea calciului din oase și absorbția în intestine. În acest fel, concentrația de calciu din sânge poate fi menținută aproape constantă. Organismul uman poate produce această provitamină chiar din colesterol. Cu toate acestea, condiția preliminară este expunerea suficientă a pielii la lumina UV. Acest lucru nu este adesea cazul, mai ales în lunile mai întunecate ale anului, iar vitamina D trebuie administrată din exterior prin alimente sau preparate suplimentare. Vitamina K - ca „oase”. Această vitamină este necesară organismului pentru coagularea sângelui, pe care o reduce. Acest lucru este necesar atunci când există riscul formării de cheaguri de sânge. Dar vitamina K este necesară și pentru a acumula oase. Este produs de bacterii intestinale și este conținut în următoarele alimente (vezi mai jos). O deficiență a vitaminei K poate apărea atunci când flora intestinală este perturbată de boli fungice și nu se produc suficiente bacterii. Deficitul de vitamina K legat de dietă este rar.
Acidul folic este fără îndoială unul dintre alpiniștii dintre vitamine. În primul rând, acidul folic este cunoscut pentru importanța sa pentru copilul nenăscut. Deficiențele din timpul sarcinii pot duce la un defect genetic la copil, și anume defectul tubului neural (spatele deschis ”). De asemenea, vitamina protejează împotriva homocisteinei, un intermediar metabolic periculos. Homocisteina este un compus toxic care are un efect vătămător dăunător și este acum considerat ca un factor de risc important pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare, de la atacuri de cord la accidente vasculare cerebrale.
Cei mai importanți furnizori de vitamine: