Prăjirea somonului - pas cu pas către peștele perfect
Prăjirea somonului este foarte ușoară și durează câteva minute!
Dacă doriți să prăjiți somon, fie luați file de somon, fie cotlete de somon și le ardeți într-o tigaie mare, cu multă căldură. Apoi, fie căldura se reduce și se adaugă o înghițitură de lichid în tigaie, fie somonul se rătăcește în cuptor, unde poate sta liniștit.
Deci, nu există o metodă clară de preparare „cum să o faci corect”, ci câteva abordări bune, deoarece somonul este un pește răbdător și se poate face cu mult. Somonul poate fi, de asemenea, marinat în avans, deoarece peștele gras iubește aromele suplimentare. Ierburile proaspete precum cimbru și mentă, dar și o picătură de lămâie și o notă de condimente exotice subliniază gustul său deplin. Alte ingrediente, cum ar fi o bucată de salciccia sau chorizo în tigaie, provoacă explozii gustative reale și restul le facem cu garniturile.
Sfatul editorului: Aproape orice legumă merge bine cu somonul prăjit. Cartofii prăjiți copioși sau clătitele de cartofi crocante sunt la fel de bune ca un piure de țelină fină sau fenicul coapte în lapte. Dacă, pe de altă parte, peștele cu aromele sale minunate prăjite este servit cu o salată verde simplă și puristă, acesta este întronizat deasupra și domină farfuria. O crustă de ierburi pe pește ar merge foarte bine cu varianta puristă. Adăugați o bucată de pâine albă proaspăt coaptă și inimile gourmet bat mai repede.
Ingrediente pentru prăjirea somonului (pentru 4 persoane):
4 cotlet de somon
2 catei de usturoi
1 lămâie ORGANICĂ
1 buchet de patrunjel
1 lingură ulei vegetal
2-3 linguri de ulei de măsline bun
sare si piper
Echipament necesar: Tigaie potrivita cuptorului
Preparare somon fript:
1.
Scoateți cotletul de somon din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii fine. Spălați, scurgeți și tocați mărunt pătrunjelul. Spălați lămâia cu apă fierbinte, scoateți coaja de pe coajă și stoarceți sucul de 1/2 lămâie. Utilizați a doua jumătate a lămâii în caz contrar. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius.
2.
Se amestecă bine coaja de lămâie cu usturoi și zeama de lămâie și uleiul de măsline. Încălziți uleiul vegetal în tigaie și coaceți peștele pe ambele părți timp de aproximativ 1 minut, astfel încât să capete o culoare maronie și să dezvolte arome prăjite. Scoateți-l de pe foc, turnați ulei de măsline și lămâie peste el și așezați tigaia pe raftul din mijloc, în cuptorul preîncălzit.
3.
Gatiti cotletele de somon 5-6 minute si serviti imediat cu garnituri.
Fapte interesante despre prăjirea somonului:
Dacă vă decideți asupra unui file de somon, procesul de preparare este de fapt identic. Deoarece fileul nu este pe os, puteți scoate poate 1 minut în timpul gătirii, dar acest lucru se datorează și grosimii fileului și dacă este încă pe piele. Dacă găsești somonul pe piele, acesta rămâne frumos și fraged și nu se usucă în tigaie.
Aici puteți găsi cele mai frumoase rețete de pește!
Lasă-te inspirat ...
Bol de vară asiatic - tăiței de orez cu pește prăjit și biet elvețian
Acest bol de vară aduce flerul asiatic în bucătăria noastră! În castronul de vară, aromele asiatice delicioase sunt combinate cu ingrediente proaspete și un pic de creativitate ...
Tartar fin de somon - o delicatesa cruda
Tartarul de somon este o mâncare cu degetul pentru simțuri. Acest tartar de somon atrage atenția și are un gust fantastic. Cu toate acestea, efortul pentru pregătire este limitat, ...
Pește copt în hârtie pergament
Peștele din hârtie pergament poate fi gătit chiar pe grătar. Dacă gătiți pește în hârtie pergament, capacul de hârtie înmuiat îl va proteja de excesiv ...
Păstrăv la grătar - astfel se obține un pește delicat de pe grătar
Chiar și începătorii pot prăji păstrăvul! La grătarul păstrăvului, este deosebit de important ca căldura de la grătar să nu fie prea puternică. Altfel, peștele va arde ...
Pastrav de somon prajit cu busuioc, usturoi salbatic, coaja de migdale si sabayon de tei
Păstrăvul somon prăjit provine din apele locale! Păstrăvul somon este un pește local care se caracterizează prin gustul său fin, dar puternic. Cu busuioc ...
Somon prăjit pe legume de brânză
Legumele cu acelea sunt pentru gurmanzi! Legumele de breton se potrivesc bine cu somonul marinat cu var și ardei iute. Ușura claritate subliniază aromele pământești ale finei ...
Skrei prajit cu sos de muștar și risotto de radicchio
Skrei sau pur și simplu cod Skrei este una dintre denumirile comune pentru cod iarna. Carnea sa este deosebit de aromată și fermă, ...
Sardine la gratar cu usturoi de lamaie si ardei iute
Sardinele la grătar sunt o delicatesă Această rețetă pentru sardinele la grătar are o ușoară atingere asiatică. Varul proaspăt și coriandrul, împreună cu usturoiul, ...
Somon sălbatic la grătar cu unt de cimbru și legume de lămâie cu spanac
Somonul sălbatic la grătar este strălucitor Somonul sălbatic la grătar adaugă o delicatețe cu conținut scăzut de calorii în meniul de vară următor. Pentru ca somonul să-și păstreze avantajul imbatabil ca „mâncare slabă”, acesta este ...
Cod cu ragu de midii
Codul este adesea denumit skrei iarna. Codul este servit pe tot parcursul anului, dar o specialitate specială este codul de iarnă, skrei, care ...
Codul la grătar - o delicatesă
Codul este o delicatesă printre peștele cu carne albă. Carnea codului este fragedă și moale, iar aroma sa subtilă este ideală pentru ...
Bouillabaisse clasică din Franța
Bouillabaisse este una dintre cele mai tradiționale rețete din Marsilia! Inițial, bouillabaisse era o ciorbă pentru a folosi resturile din peștele capturat, care nu erau vândute decât seara ...
Bucătărie creolă - homar din Caraibe
Bucătăria creolă este bogată în specialități. Bucătăria creolă este întotdeauna o atracție cu homari, pește proaspăt, legume și condimente exotice. Cel mai bine să mănânci ...
File de ton marinat cu ghimbir
Tonul este o delicatesă Această rețetă pentru fileul de ton marinat demonstrează că nu trebuie să fie întotdeauna carne de vită sau de porc. Tonul își desfășoară puternicul ...
File de canelură cu crustă de piper și sos de ierburi
Fileul de cambulă prăjită este o delicatesă Și fileul de cambulă prăjit este mâncarea perfectă de pește dacă doriți ceva special pe farfurie, dar ...
Talpă la grătar - așa puteți face acest pește delicat
Talpa la grătar este o delicatesă! Ce trebuie să luați în considerare atunci când grătiți talpa? Talpa este un pește relativ scump pe care îl pregătești cu toată atenția ...
Spaghetti alle vongole - paste cu scoici
Spaghetti alle vongole sunt un clasic italian Vongole este denumirea scoicilor din Italia, care dau numele acestui fel de mâncare. În această rețetă devin întregi ...
Friptură de ton cu măsline și sos de roșii
Această friptură de ton cu măsline și sos de roșii este o poezie! Friptura de ton este o masă minunată de vară mediteraneană, care are arome puternice. Friptura de ton ars ...
Stridiile la cuptor - un tratament nobil
Stridiile la cuptor sunt o delicatesă În această rețetă, stridiile la cuptor sunt coapte cu o cremolată făcută din pâine albă fină, pătrunjel și unt de sare de mare. Și de aceea aceste ...