Prăjituri cu orez alimente sănătoase sau periculoase complementare - Practic - Bebeluș -
Cine nu le cunoaște, prăjiturile rotunde de orez. Uneori fără gust, alteori cu glazură de ciocolată, alteori cu aromă de măr sau zmeură. Prăjiturile de orez la îndemână sunt deosebit de populare printre părinții copiilor mici, deoarece sunt repede la îndemână, copiilor le plac și cu greu se varsă sau se sfărâmă. Dar gustarea populară este sănătoasă sau chiar periculoasă?
Din ce sunt făcute prăjiturile de orez?
Vafe de orez sunt fabricate din orez pufos. Pentru a face acest lucru, boabele de orez sunt încălzite sub presiune cu abur și apa conținută în boabe se evaporă. Boabele de orez umflă și amidonul se gelatinizează. Așa că ai putea spune: prăjiturile de orez conțin 100% orez din care i-a fost îndepărtată apa. Și asta trebuie să fie de fapt sănătos.
Indicele glicemic al prăjiturilor de orez
Dar nu este atât de simplu. Prăjiturile de orez sunt bogate în carbohidrați și sărace în fibre. Indicele glicemic (GI) este numărul mândru 85. Ce înseamnă asta? IG este o măsură pentru a determina efectul unui aliment care conține carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge. Zahărul pur din struguri (glucoza) oferă o valoare de referință GI de 100. Aproximativ împărțit se poate spune: un GI scăzut este sub 50, un GI mediu este între 50-70, un GI ridicat este peste 70. Cu cât GI este mai mare, cu atât crește mai repede Nivelul zahărului din sânge. Corpul - sau pancreasul - reacționează la aceasta prin eliberarea de insulină. Acest hormon face ca zahărul din sânge să scadă din nou.
Prăjiturile de orez au un indice glicemic de 85. Acest lucru este relativ ridicat și înseamnă că pancreasul trebuie să furnizeze o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt de fiecare dată când mâncați prăjituri de orez pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge. Iar sațietatea nu durează mult, deoarece prăjiturile de orez cu greu furnizează fibre. O creștere rapidă a glicemiei fără saturație pe termen lung este destul de nefavorabilă pe termen lung.
Conținut de arsen în produsele din orez
În plus, conținutul de arsenic din orez a fost adesea menționat recent în mass-media. Deoarece orezul este cultivat în ape stagnante, poluarea cu arsenic depinde în mare măsură de calitatea apei subterane și de pesticidele care conțin arsenic utilizate. Planta de orez absoarbe mult mai mult arsenic în apă decât alte tipuri de cereale. De câțiva ani încoace, valorile maxime pentru nivelurile de arsenic din alimente emise de Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinară (FSVO) sunt în vigoare.
Concluzie: Otrăvirea directă cu arsen este aproape imposibilă, deoarece o persoană cu greu poate consuma o cantitate atât de mare de arsenic anorganic la un moment dat. Cu toate acestea, ar trebui să fim conștienți de contaminarea cu arsenic, în special în orez.
Orezul: un aliment valoros
Pe de altă parte, orezul este, de asemenea, un aliment sănătos, cu substanțe nutritive valoroase. Ca și în cazul tuturor alimentelor, suma este crucială. Vafle de orez sau fulgi de orez pot fi în meniu o dată sau de două ori pe săptămână. Și varietatea este importantă: odată risotto, apoi din nou mămăligă, odată linte, altă dată cuscus. Varietatea de alimente este acolo, trebuie doar degustată.
Alternative la prăjiturile de orez
Mai presus de toate, părinții nu ar trebui să ofere doar produse gata făcute, iar aceasta include toate produsele ușor de ambalat și gata de consum, precum biscuiți, orez și vafe de porumb sau bare. Desigur, acestea sunt foarte practice în părinți de zi cu zi. Fructele proaspete, sosul de mere de casă sau legumele crocante trebuie spălate, tăiate și fierte mai întâi și pot exista picături sau pete. Dar aceste alimente sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă pentru copii. Și mereu merită să subordonăm practicul către cel mai sănătos.