Prăjituri de pește - rețeta chiftelelor de mare; Koch-Mit

25.08.2020 | Lukas Rathschlag

Chiftele suculente - de data aceasta nu carne de vită sau de porc, ci pește! Prăjiturile de pește sunt proaspete și absolut delicioase. Rețeta o puteți găsi aici.

Astăzi pe masă ... un tort de pește! Aceste delicatese mici sunt proaspăt prăjite, o experiență gustativă reală: crocantă la exterior, fragedă la interior datorită peștelui proaspăt și, de asemenea, puternic aromată. Ei nu fac doar gura pentru consumatorii de pește.

Dacă aveți, puteți transforma și ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru face ca aluatul să fie și mai fin.

Pregătirea este la fel de ușoară ca în cazul cotletelor clasice din carne tocată. Pur și simplu amestecați toate ingredientele împreună, frământați într-un aluat și puneți-le în tigaie. Cu prăjiturile de pește ar trebui să vă asigurați, de asemenea, să cumpărați pește cu cât mai puține oase. Deci, nu trebuie să petreceți ore în bucătărie băgându-vă în carne pentru a o scoate.

Un alt avantaj: Cu aceste chiftele puteți face chiar și carnea sănătoasă din mare gustoasă pentru persoanele cărora nu le place peștele. Datorită aspectului lor, nu îți amintesc de pește și gustul poate fi ajustat și după dorință. Așadar, dacă cei dragi își întorc nasul peste un file de pește, încercați prăjiturile de pește - vor fi plăcut surprinși!

O mulțime de garnituri se potrivesc bine cu prăjiturile de pește, cum ar fi o salată consistentă de cartofi sau o salată de frunze proaspete, cu dressing delicios. Acest lucru subliniază gustul ușor al chiftelelor. De asemenea, se potrivesc perfect între un coc de burger și devin un adevărat burger de pește. Ca sos, vă recomandăm o remouladă tradițională de casă.

Tartă de pește

Ingrediente pentru 4 chiftele

600 g file de pește (saithe, cod etc.)
2 cepe
1 cățel de usturoi
1 buchet de patrunjel
2 tulpini de mărar
2 ouă
150 g pesmet
sare
piper
Unt pentru prăjit
Tei pentru a stropi

Gust proaspăt și în același timp senzație de chiftele - obțineți așa ceva doar cu prăjiturile de pește.

pregătire

Pasul 1
Încă de la început depinde dacă ați congelat fileul de pește sau l-ați cumpărat proaspăt. Lăsăm mai întâi fileul înghețat să se dezghețe. Cu ambele tipuri, ne asigurăm apoi că eliminăm oase mai mari și apoi tăiem fileurile în bucăți mari. Apoi putem toca aproximativ peștele cu un blender sau blender manual și îl condimentăm cu sare și piper. Dacă aveți o mașină de tocat carne, o puteți folosi pentru a vă face „peștele tocat”.

pasul 2
Acum ceapa și usturoiul sunt pe guler. Le curățăm pe amândouă și le tocăm în bucăți fine. Spălăm pătrunjelul împreună cu mărarul, îndepărtăm tulpinile și tocăm ierburile.

pasul 3
Acum punem peștele într-un castron, batem ouăle și adăugăm pesmetul și ierburile. Apoi frământăm toate ingredientele într-un aluat omogen, îl condimentăm din nou cu sare și piper și apoi modelăm chiftele din el. Pentru a face acest lucru, luăm o mână de aluat, îl rulăm într-o minge între mâini și apoi îl aplatizăm puțin.

Sfatul nostru: În loc de pesmet, puteți folosi desigur chifle vechi sau baghete vechi pentru prăjiturile de pește. Pur și simplu înmuiați aluatul în apă, strângeți-l și apoi adăugați-l la aluat.

Pasul 4
Prăjiturile de pește doresc acum doar să fie prăjite. Pentru a face acest lucru, punem suficient unt într-o tigaie, îl încălzim și prăjim prăjiturile de pește timp de aproximativ 6 minute pe toate părțile până se rumenesc. În sfârșit, îl servim cu câteva pene de var sau lămâie, al căror suc poate fi stropit peste prăjiturile de pește. Poftă bună!