Prajituri de vinete, rețetă Ptitchef

Gogoase delicioase savuroase

rețetă

Intrare

Ingrediente

Pentru aluatul cu gogoși:

  • 100g făină
  • 2 albușuri
  • 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui
  • Sare

Pregătirea

Pregătiți ingredientele

Tăiați vinetele în felii subțiri folosind o mandolină japoneză.

Puneți-le într-o strecurătoare și puneți-le la scurs în sare grosieră timp de 30 de minute.

Într-un castron, așezați făina într-o fântână cu sarea și ardeiul Espelette.

Adăugați 2 lingurițe. linguri de ulei de floarea soarelui.

. și 8 linguri de apă călduță.

Se amestecă cu un tel până se obține un amestec omogen.

Într-un alt castron, se toarnă albușurile, de preferință reci, cu un praf de sare.