Prăjituri individuale cu căpșuni și ciocolată
| 20 | căpșune |
| 150 g | Ciocolată de patiserie SCHOLETTA® |
| 2 | OULE SIMPLE BINE ȘI BIO® (2 gălbenușuri, 1 alb) |
| 40 g | de unt CHANTOISEAU® |
| 10 | Pâine scurtă MES P'TITS SECRETS® |
| 80 g | de CASALE® mascarpone |
| 30 g | Zahăr SUCANDISE® |
| 1 | vârf de cuțit de sare |
| 4 | Cercuri de patiserie cu diametrul de 8 cm |
| 1 | rolă de bandă rodoidă (bandă de patiserie transparentă din PVC) sau folie alimentară |
1. Pregătește spuma:
Topeste ciocolata la bain marie.
Când este netedă, lăsați-o să se răcească. Separați albușurile de gălbenușuri și puneți albușurile în două boluri separate: veți folosi doar un alb. Bateți un alb de zăpadă cu un vârf de sare. Când este ferm, păstrați-l la rece. Bateți mascarpone într-o frișcă, păstrați-l la rece.