Prăjiturile de tocat; Franconia este ca o mică țară a minunilor

Kuchla de carne tocată cu piure de cartofi - aceasta a fost o masă tipică în timpul săptămânii pentru noi. Merge repede, te umple și de fapt nu este nimic special.
Cu toate acestea, mama nu ne putea servi carne în fiecare zi, chiar dacă cei cinci băieți nu prea preferă nimic. Uneori, chiar și carnea tocată era inaccesibilă. La urma urmei, tatăl nostru a lucrat și a adus banii acasă, dar avea nevoie de o mare parte din el pentru el.
Când eram mici, ne plăcea când puteam merge la cumpărături cu mama noastră în sat. Pe vremea aceea străzile erau încă fără gudron și iarna ne-a tras cu sania.

Mi-am amintit în special de combinația de carne tocată küchla cu piure de cartofi și salată de castraveți care încă îmi place până în prezent.

Ingrediente:
500 g carne tocată amestecată
1 ou
1 ceapă
1 coc înmuiat
1 lingură muștar
piper
sare
nucşoară
maghiran
patrunjel proaspat

Piure de cartofi (piure)
500 g cartofi făinoși
100 ml lapte
1 gălbenuș de ou
4 linguri unt
sare
piper
nucşoară

reţetă
Tăiți prăjiturile
Ruloul de pâine este înmuiat în lapte cald și poate fi apoi ușor stors. Ceapa este tăiată în cuburi mici. Totul vine împreună cu carnea tocată și condimentele într-un castron și se amestecă bine. Funcționează minunat cu ambele mâini - mama a făcut-o așa. Apoi a făcut bucătării mici, de dimensiunea unui măr mic, le-a presat și le-a prăjit într-o tigaie.

Piure de cartofi
Cartofii se curăță și se fierb. Dacă sunt moi, sunt pur și simplu piure cu o furculiță, se adaugă laptele, precum și untul, gălbenușurile și condimentele. Dacă piureul de cartofi este încă prea ferm, un pic mai mult lapte nu va face rău.

Ghid de rețete. Vă rugăm să faceți clic pentru a descărca.
Prăjitură cu carne tocată instrucțiuni de rețetă pdf

Există mai multe rețete delicioase cu carne tocată pe acest blog:

Rețetă Krautwickerla franconiană

Rețetă de friptură de varză Bamberger

---