PRATICUL DE MĂ POLONIE (SZARLOTKA) rețeta ușoară - CULTURE CRUNCH
Tort de mere polonez (sau szarlotka) este o prăjitură făcută cu o bază mai mult sau mai puțin groasă și o umplutură de mere, tăiate în bucăți foarte mici. Acesta din urmă este uneori acoperit și cu aluat (stil amestecat) sau cu un strat subțire de bezea.
La Charlotte este un desert inventat la începutul secolului al XIX-lea de Marie-Antoine Carême în cinstea prințesei Charlotte, mama lui George al IV-lea și a țarului Alexandru I. Era atunci un desert rece făcut din cremă bavariană și degetele de doamnă.
Sharlotka rusă s-a transformat treptat într-o prăjitură de mere făcută dintr-un fursec și ornat cu felii de mere. Foarte popular în Rusia, la fel ca în statele baltice sau Polonia, ușor de preparat cu ingrediente de bază, această prăjitură cu mere este săracă în calorii, deoarece fără unt. În Polonia, se prepară adesea cu chefir.
Ușor de preparat, crocant și masticabil în același timp, este ideal pentru gustările zilei.
| Nivel de dificultate: ușor |
| Timp de preparare: 30 min |
| Timp de odihnă: 30 min |
| Timp de gătit: 50 min |
| Timp total: 1 h 50 min |
| Ingrediente: 6 persoane |
| Aluat: |
| 150g unt |
| 300 g făină |
| 5 g praf de copt |
| 100g zahăr tos |
| 3 galbenusuri de ou |
| 1 vârf de sare |
| Tăiați și terminați: |
| 4 mere |
| 75 g zahăr |
| 20 g gem de caise sau marmeladă |
| 3 g scorțișoară |
| înghețată de vanilie (acompaniament opțional) |