Praz 5 rețete sănătoase și de sezon

Leguma stea a iernii, prazul este sărac în calorii, și bogat în fibre, vitamine și minerale. Deși poate fi găsit pe tarabe pe tot parcursul anului, sezonul său de vârf se desfășoară din septembrie până la sfârșitul lunii martie. Nu trebuie confundat cu prazul timpuriu, recoltat între mai și iulie, praz de iarnă este mai mare, cu frunziș bine colorat.

sezon

Este a noua legumă cea mai consumată de francezi, care o cumpără în medie 2,9 kilograme pe an, potrivit Kantar Worldpanel. În ceea ce privește producția sa națională, aceasta se ridică la 156.453 tone în fiecare an.

Această legumă bec, care aparține aceleiași familii ca usturoiul și ceapa, se mănâncă preponderent gătit și poate fi refuzat în multe feluri: în salate, în fiert, fondue, supă, aburit, gratinat ... În paginile următoare, vă dezvăluim cinci rețete delicios cu praz, sigur că va mulțumi întreaga familie.

Quiche dietetic de somon și praz

Ingrediente pentru 6 persoane

Pentru patiseria cu brânză de vaci:

  • 250 g făină de grâu semicompletă
  • 150 g brânză de vaci
  • 1 ou
  • 1 vârf de sare

Pentru garnitură:

  • 2 praz
  • 1 placă mare de somon
  • 3 ouă
  • 6 linguri de lapte
  • 3 linguri de brânză de vaci
  • 1 linguriță de muștar
  • 1 cub de legume (opțional)
  • nucşoară
  • sare, piper proaspăt măcinat