Prea multă grăsime animală crește riscul de diabet de tip 2

Consumul de grăsimi animale și mai larg de acizi grași saturați în exces ar fi asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2, avertizează cercetătorii care recomandă favorizarea grăsimilor de bună calitate, cum ar fi uleiurile vegetale.

Diabetul de tip 2 este cel mai frecvent, deoarece reprezintă 90% din diabet și afectează 4% din populația din Franța, sau aproximativ 2,5 milioane de persoane. Conform previziunilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cuvântul „epidemie” poate fi menționat chiar de la numărul diabetici de tip 2 se estimează că va crește de la 135 la 300 de milioane în întreaga lume între 1995 și 2025.

14% din această creștere se datorează creșterii populației, 48% îmbătrânirii și 38% creșterii obezității, care poate fi controlată parțial. Un nou studiu arată încă o dată cum poate fi incidența bolii este legat de tipul alimentelor. O echipă internațională de cercetători, inclusiv cei de la Universitatea Rovira i Virgili, au lansat proiectul „Predimed”, un studiu clinic asupra efectelor dietei asupra pacienților cu risc cardiovascular crescut.

Alegeți tipul de lipide consumate

O parte din acest studiu arată că consumul de grăsimi animale este asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2, în special unt, care este bogat în acizi grași saturați și acizi grași trans. Într-adevăr, trebuie să faceți diferența între grăsimile bune și cele rele. Acizii grași saturați se găsesc în produsele de origine animală (brânză, unt, smântână, carne grasă.) Dar și în produse de patiserie, produse de patiserie, batoane de ciocolată sau fursecuri.