Prea multă grăsime, zahăr și sare panoramică
Actualizat: 01/08/19 - 04:42
Conform celui mai recent studiu, pentru prima dată este mai important pentru respondenți că alimentele sunt sănătoase și nu doar gustoase.
Germanii devin tot mai conștienți de alimentația sănătoasă, dar mulți încă mănâncă prea multe produse finite. Foodwatch cere, prin urmare, că alimentele echilibrate trebuie să fie ușor de recunoscut și accesibile.
Toată lumea este de acord cu inventarul, dar există păreri foarte diferite asupra consecințelor necesare: germanii mănâncă nesănătos, mănâncă prea multe grăsimi, zahăr și sare. Acest lucru crește boli precum obezitatea sau tulburările metabolice. Mai multe informații, mai multă educație, mai multă prevenire, sunt conceptele comune împotriva acestei dezvoltări.
Dar criticii sunt sceptici dacă acest lucru va ajuta de fapt. Acum sunteți acoperit de un studiu în numele Techniker Krankenkasse. Studiul prezentat miercuri împreună cu organizația pentru protecția consumatorilor Foodwatch arată că populației nu îi lipsește nici voința de a mânca sănătos, nici cunoștințele despre cum să o facă cel mai bine.
Când au fost întrebați ce este important pentru ei atunci când vine vorba de nutriție, 45% dintre cei chestionați au spus că scopul lor principal era să mănânce sănătos. În studiul anterior din 2013, doar 35% au spus acest lucru. În acest sondaj, „sănătos” este pe primul loc înainte de „delicios”. Trei sferturi dintre respondenți au spus că știu suficient despre alimentația sănătoasă.
Oliver Huizinga de la Foodwatch are o explicație pentru motivul pentru care oamenii încă trăiesc nesănătoși: „Trăim într-o lume care promovează obezitatea”, a spus el. Desigur, s-ar putea spune că fiecare consumator este singurul responsabil pentru propria dietă. Dar: „Este mai dificil pentru noi să facem o alegere sănătoasă.” Este greu de înțeles tabelele nutriționale complicate de pe ambalajul alimentelor. Baas a criticat, de asemenea: „Dacă trebuie să studiez biochimia pentru o vizită la supermarket, pentru a putea identifica zahărul pe lista de ingrediente, ceva nu merge bine”.
Multe produse, în special băuturile răcoritoare, sunt de asemenea complet acoperite de zahăr și o masă cu ingrediente proaspete este mai scumpă decât un produs finit, a criticat Huizinga.
El nu vede o soluție la problemă în activitatea tradițională de prevenire cu oferte de informații și educație pe tema nutriției.
În acest context, el s-a referit la rezultatele studiului, potrivit cărora această așa-numită prevenire comportamentală nu ar putea reduce decât nesemnificativ incidența obezității. Prin urmare, prevenirea nu trebuie să înceapă cu individul, ci cu etichetarea, publicitatea și gama de bunuri, a cerut avocatul consumatorului: „Alegerea sănătoasă trebuie să fie alegerea simplă, nu trebuie să fie asociată cu un efort suplimentar și cu un preț suplimentar”.
Șeful TK Baas și Foodwatch au cerut în mod specific informații despre alimente ușor de înțeles și de înțeles, de exemplu printr-un semafor alimentar pentru grăsimi, zahăr și sare de pe ambalaj. „Problema noastră nu este dacă produsele vegetariene pot fi numite cârnați sau chiftea, ci dacă consumatorul știe ce aditivi sunt în alternativa lor presupusă sănătoasă”, a adăugat Baas.
Foodwatch a solicitat, de asemenea, restricții privind publicitatea destinată copiilor. Industria face publicitate aproape exclusiv produselor zaharoase, grase și sărate și, astfel, torpilează eforturile părinților și ale profesorilor pentru a-i entuziasma pe copii cu privire la alimentația sănătoasă. În plus, organizația pledează pentru o taxă pe zahăr bazată pe modelul britanic. Din 2018, producătorii vor fi rugați să plătească dacă amestecă mai mult de cinci grame de zahăr cu 100 de mililitri de băutură. Venitul așteptat va fi utilizat pentru mese școlare sănătoase și pentru promovarea sportului școlar. „Aceasta este o politică de prevenire progresivă”, a lăudat Huizinga, reprezentantul Foodwatch.