Prea multă proteină dăunează rinichilor - este cu adevărat adevărat
O singură privire la rafturile supermarketurilor este suficientă: aproape nu există o categorie de produse comestibile care să nu promoveze o cantitate suplimentară de proteine. Indiferent dacă este vorba de pâine, iaurt, tartine sau în special umplutura de ciocolată - proteinele au încetat de mult să fie o problemă care se limitează la studiourile de fitness. O dietă conștientă este considerată șold, iar rețelele sociale sunt literalmente debordante de ea. Mulți speră că proteinele, deoarece proteinele sunt cunoscute în mod colocvial, vor avea ca rezultat o senzație de sațietate mai lungă, arderea rapidă a grăsimilor și dezvoltarea rapidă a mușchilor. Cu toate acestea, o dietă bogată în proteine este cu adevărat inofensivă sau sunt posibile pericole în consecință ascunse în mod deliberat, mai ales când vine vorba de rinichi?
Ce este proteina și cum funcționează?
Proteinele sunt elementele de bază ale vieții - fără ele, nimic nu funcționează în corp. Celulele și țesuturile (mușchii, organele precum inima și creierul, sângele), dar și anticorpii și numeroase enzime și hormoni (inclusiv insulina) se bazează pe ele.
Din punct de vedere chimic, proteinele sunt formate din aminoacizi. Există câteva sute de aminoacizi, dar doar 20 de aminoacizi sunt relevanți pentru corpul uman. Dintre acești 20 de aminoacizi, zece sunt considerați esențiali, ceea ce înseamnă că organismul fie nu îi poate produce deloc (opt aminoacizi), fie doar în cantități foarte mici (doi aminoacizi). Acestea trebuie luate cu alimente.
Când vine vorba de consumul de alimente, se poate face o distincție între proteinele animale și vegetale. Spre deosebire de proteinele vegetale, proteinele animale sunt de obicei mai eficiente în construirea propriilor proteine ale corpului. Cu toate acestea, alimentele de origine vegetală sunt considerate mai sănătoase, deoarece ceilalți nutrienți din produsele de origine animală, cum ar fi grăsimile, tind să aibă un efect nociv asupra organismului.
Ce pericole pot emana proteinele?
Malnutriția proteinelor este mai severă la persoanele sănătoase comparativ cu aportul crescut de proteine. Mai ales la adolescenți, deoarece proteinele sunt responsabile în comun de creștere și dezvoltare fizică. Malnutriția proteinelor poate duce la subdezvoltare fizică în primul pas și la subdezvoltare mentală în etape ulterioare. Din acest motiv, o cantitate zilnică de 0,9 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală este recomandată adolescenților, mai ales având în vedere nevoile lor crescute, iar pentru adulți o cantitate zilnică de 0,8 grame.
De regulă, o dietă bogată în proteine este considerată sigură pentru oameni. Totuși, poate avea consecințe. Dacă se consumă mai multe proteine decât este necesar, excesul poate fi depozitat ca grăsime corporală și poate duce la creșterea în greutate nedorită. Cu toate acestea, acest lucru se aplică și carbohidraților. În acest context, persoanele supraponderale pot reacționa mai rău la insulină și pot deveni mai sensibile la diabet.
Persoanele supraponderale, pe de altă parte, tind să aibă un ficat slab în plus față de cei care consumă mai mult alcool. Un ficat slab își poate îndeplini sarcinile doar într-o măsură limitată, astfel încât, de exemplu, nu mai este capabil să descompună suficient amoniacul. Un exces pe termen lung de amoniac poate contribui. A. contribuie la pierderea memoriei, confuzie și uitare.
Amoniacul este transformat în uree în ficat și excretat în urină prin rinichi. Cu toate acestea, dacă rinichii nu pot procesa ureea suplimentară, aceștia pot fi deteriorați.
Până în prezent, studiile nu au reușit să demonstreze că aportul crescut de proteine duce la afectarea rinichilor la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, ele subliniază în același timp că leziunile renale pot fi excluse cu un aport permanent de proteine de două sau mai multe grame pe kilogram de greutate corporală.
Cum ar trebui să ne ocupăm în general de proteine?
Deoarece proteinele sunt unul dintre cele trei grupe principale de alimente alături de carbohidrați și grăsimi, ar trebui asigurată o dietă echilibrată. Consumul excesiv al unuia dintre aceste grupuri alimentare nu ar trebui contracarat cu o reducere în altă parte. Deci, nu ar trebui să economisiți carbohidrați și să le înlocuiți cu proteine sau chiar grăsimi.
Chiar dacă o dietă bogată în proteine nu dăunează persoanelor sănătoase, ar trebui totuși să ne uităm la modul în care ne satisfacem nevoile de proteine. Bata de ciocolată cu zahăr ar trebui să fie excepția.