Prea multă proteină din zer provoacă efecte secundare
Proteina din zer este unul dintre cele mai populare suplimente de pe planetă.
Dar, în ciuda numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, siguranța sa face obiectul unor controverse.
Unii oameni susțin că o cantitate prea mare de proteine din zer poate afecta rinichii și ficatul și chiar provoca osteoporoză.
Acest articol prezintă o analiză bazată pe dovezi a siguranței și a efectelor secundare ale proteinelor din zer.
Ce este proteina din zer ?
Proteina din zer este un supliment alimentar și de fitness popular.
Este fabricat din zer, care este lichidul care se separă de lapte în timpul procesului de fabricare a brânzei. Zerul este apoi filtrat, rafinat și uscat prin pulverizare într-o pulbere de proteine din zer.
Există trei tipuri principale de proteine din zer. Principala diferență dintre ele este modul în care sunt tratați (1).
- Concentrat de proteine din zer: Conține în jur de 70-80% proteine. Este cel mai frecvent tip de proteine din zer și conține mai multă lactoză, grăsimi și minerale din lapte.
- Izolat de proteine din zer: Conține 90% sau mai multe proteine. Este mai rafinat și conține mai puțină lactoză și grăsimi, dar conține și mai puține minerale benefice.
- Hidrolizat de proteine din zer: Această formă este pre-digerată, ceea ce permite corpului tău să o absoarbă mai repede.
Proteina din zer este o alegere populară printre sportivi, pasionații de fitness și cei care doresc să-și construiască mușchi sau să piardă în greutate.
Studiile arată că vă poate ajuta să vă recuperați de la exerciții, să construiți mușchi și forță și chiar să pierdeți în greutate prin reducerea poftei de mâncare și creșterea metabolismului (2, 3, 4).
Proteina din zer este, de asemenea, o sursă completă de proteine, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali. Corpul tău nu poate produce aminoacizi esențiali, deci este important să obții suficient din ei în dieta ta.
Puteți lua proteine din zer pur și simplu amestecându-le cu apă sau cu un lichid la alegere.
În ciuda beneficiilor sale pentru sănătate, unii oameni sunt îngrijorați de siguranța acestuia.
Acestea fiind spuse, proteinele din zer sunt sigure pentru majoritatea oamenilor și reprezintă un mod convenabil de a vă crește aportul de proteine.
: Proteinele din zer sunt în general sigure și vă pot ajuta să construiți mușchi și forță, să pierdeți în greutate, să vă reduceți pofta de mâncare și să vă stimulați metabolismul.
Poate provoca probleme digestive
Majoritatea efectelor secundare ale proteinelor din zer sunt legate de digestie.
Unii oameni au dificultăți în digerarea proteinelor din zer și prezintă simptome precum balonare, gaze, crampe stomacale și diaree (5).
Dar cele mai multe dintre aceste reacții adverse sunt legate de intoleranța la lactoză.
Lactoza este principalul carbohidrat din proteinele din zer. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu produc suficientă lactază, o enzimă de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a digera lactoza (5).
Mai mult, intoleranța la lactoză este incredibil de frecventă și poate afecta până la 75% dintre persoanele din întreaga lume (6).
Dacă aveți intoleranță la lactoză, încercați să treceți la o pulbere izolată de proteine din zer.
Izolatul de proteine din zer este mai rafinat, cu cantități semnificativ mai mici de grăsimi și lactoză decât concentratul de proteine din zer. Persoanele cu intoleranță la lactoză sunt adesea sigure să ia izolat de proteine din zer (7).
Puteți încerca, de asemenea, o pulbere de proteine fără lapte, cum ar fi soia, mazărea, oul, orezul sau proteina de cânepă.
: Proteina din zer poate provoca simptome neplăcute la persoanele cu intoleranță la lactoză. Dacă aveți simptome incomode, încercați să treceți la pulbere izolată din zer sau pulbere de proteine neactive.
Unele persoane pot fi alergice la proteinele din zer
Deoarece proteinele din zer provin din laptele de vacă, persoanele care sunt alergice la laptele de vacă pot fi alergice la acesta.
Cu toate acestea, alergiile la laptele de vacă sunt foarte rare la adulți, până la 90% dintre persoanele cu alergii la laptele de vacă le depășesc până la vârsta de trei ani (8).
Simptomele alergiei la laptele de vacă pot include urticarie, erupții cutanate, umflarea feței, umflarea gâtului și a limbii și un nas curbat sau înfundat (9).
În unele cazuri, o alergie la laptele de vacă poate declanșa anafilaxie, o reacție alergică gravă, care pune viața în pericol.
Amintiți-vă din nou că alergia la laptele de vacă este rară la adulți, dar poate avea consecințe grave.
În plus, o alergie la proteinele din zer nu trebuie confundată cu intoleranța la lactoză.
Cele mai multe alergii apar atunci când organismul produce un răspuns imun la o proteină. Cu toate acestea, o intoleranță este cauzată de un deficit enzimatic și nu implică sistemul imunitar (10).
Dacă aveți o alergie la proteinele din laptele de vacă, încercați o pulbere de proteine care nu este lactată, cum ar fi soia, mazărea, oul, orezul sau proteina din cânepă.
Dacă nu sunteți sigur dacă simptomele dvs. se datorează unei alergii sau unei intoleranțe, cel mai bine este să vă adresați medicului dumneavoastră.