Prea multe grăsimi și calorii cartofi prăjiți și șnițel Cât de nesănătoase sunt mesele copiilor în restaurante
Maya Bee sau Pinocchio? Mesele copiilor par drăguțe, dar sunt prea bogate în grăsimi și calorii, spun experții.
Berlin | Mersul la un restaurant este adesea destul de plictisitor pentru copii - dar cel puțin există mâncare tentantă care poate să nu fie servită în fiecare zi acasă: cartofi prăjiți cu ketchup, degete de pește cu sos de mayo, pepite de pui cu multă coacere, spaghete cu sos. O astfel de selecție presupusă a fi prietenoasă copiilor este un spin în partea experților în nutriție. Prea multe calorii, prea puțini nutrienți, nu tocmai educaționali. Și asta în cazul în care 15 la sută din copii și tineri din Germania sunt supraponderali. Aceștia primesc sprijin de la ministrul nutriției, Julia Klöckner (CDU).
Acum vrea să întoarcă „fiecare mic șurub” pentru a combate obezitatea și în rândul celor mici - și în același timp să nu jignească restauratorii. După ce un studiu de câteva săptămâni în urmă a provocat sânge rău între științe și hangi, Klöckner a invitat ambele părți la ministerul din Berlin.
Prea multe grăsimi și calorii
Despre ce a fost vorba: la începutul lunii februarie, un studiu realizat de Heidelberg și Mannheim a ajuns în prim-plan. Aproximativ patru din cinci din cele aproape 2000 de alimente examinate sunt dăunătoare organismului din punct de vedere nutrițional, a spus acesta. Majoritatea erau prea bogate în grăsimi și calorii, sărace în nutrienți și adesea carne roșie. Cincizeci și patru la sută din alimentele examinate conțineau cartofi prăjiți. Produse din cereale integrale? Nimic. Acest lucru nu a fost bine primit în industria de catering.
Cu toate acestea, după conversația de 90 de minute de marți, rezultatele au rămas gestionabile. Asociația de hoteluri și restaurante Dehoga dorește să-și revizuiască recomandările vechi de opt ani cu privire la modul în care ar trebui și poate distra copiii. Oamenii de știință vor să analizeze mai îndeaproape ceea ce vor copiii să mănânce de fapt atunci când părinții lor nu sunt acolo și ceea ce părinții cred că este corect. Ar trebui, de asemenea, să existe mai multe discuții - anul acesta, a spus Klöckner. O competiție și un fel de sigiliu pentru restaurante și pub-uri a căror gamă pentru copii este exemplară sunt, de asemenea, în discuție.
Totuși, nu vor exista regulamente noi pentru bucătari și restauratori. "Nu am fi într-o democrație dacă acum am stipulat legal tipul de meniu", a clarificat Klöckner. La urma urmei, Klöckner a realizat deja un lucru: experții și asociația industrială au fost reconciliați. Desigur, obezitatea are diverse cauze, a spus autorul studiului, Sven Schneider, expert în sănătatea copilului. Michael Krawinkel de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a recunoscut că o vizită la restaurant nu este viața de zi cu zi, ci mai degrabă accentul este pus pe plăcere.
Dehoga respinge criticile
Președintele Dehoga, Guido Zöllick, la rândul său, s-a arătat perspicace: studiul a scos la iveală lucruri pe care partea furnizorului „nu le vedea” sau dorea să le vadă. Dar există „foarte multe” companii care au un „meniu pentru copii foarte echilibrat”. Dar asociația sa dorește să „comunice în continuare industriei că este, desigur, într-o oarecare măsură misiunea noastră de a introduce oamenii în alimentația sănătoasă”. Începe cu cei mici.
Critica a venit de la un predecesor Klöckner în minister, fostul ministru al Agriculturii, Renate Künast, de la Verzi. Avansul a ratat problema, a spus ea. „Standarde de calitate obligatorii” pentru catering, de exemplu în grădinițe și școli, o educație nutrițională mai mare, o limitare a publicității pentru produsele alimentare destinate copiilor și o nouă etichetă nutrițională pentru produsele finite ar aduce „de o mie de ori mai mult” decât inițiativele fără caracter obligatoriu pentru preparatele pentru copii mai sănătoși.