Prea puțin zahăr nu este o încălcare
Supărarea unei mici companii de limonadă organică față de avertizarea de la o autoritate locală se răspândește: acum toate regulile privind conținutul de zahăr din alimente trebuie puse la încercare.
Publicat de Eckart Gienke: 19 ianuarie 2019, 12:03
De regulă, este criticat un conținut prea mare de zahăr în limonade. Dar un salariu prea mic poate cauza probleme.
HAMBURG. Producătorul de băuturi din Hamburg, Lemonaid, are voie să continue să ofere limonadă organică cu un conținut mai scăzut de zahăr de șase procente. Biroul raional din Hamburg-Mitte nu va obiecta asupra produsului deocamdată, deși ghidurile alimentare pentru limonade prevăd un conținut de zahăr de cel puțin șapte procente, a spus autoritatea sanitară. Senatorul Cornelia Prüfer-Storcks (SPD) vrea acum să lucreze la nivel federal pentru a se asigura că sunt verificate cerințele: „Alimentele cu puțin zahăr nu ar trebui pedepsite, ar trebui să fie norma”.
„Cazul actual arată: Liniile directoare pentru băuturile răcoritoare sunt de neînțeles în unele domenii și contracarează strategia noastră de a evita zahărul și de a promova nutriția conștientă de sănătate”, a spus Prüfer-Storcks. Este „o bucată de nebunie pe care orientările Comisiei pentru alimente doresc să le protejeze termenul de limonadă, dar în același timp să contracareze reducerea zahărului”.
Nicio plângere din 2009
Lemonaid este pe piață de zece ani. Start-up-ul din cartierul St. Pauli vrea să „schimbe lumea bând”, își amestecă limonadele din ingrediente cultivate organic și a finanțat proiecte de dezvoltare în țările în creștere cu peste trei milioane de euro. Faptul că limonada conține și mai puțină zahăr a devenit acum o problemă. Pentru că biroul ceruse producătorului fie să-și redenumească băutura la modă, fie să adauge mai mult zahăr. Lemonaid a refuzat, subliniind că limonada a fost pe piață fără obiecții din 2009.
Conținutul minim de zahăr de șapte procente este stabilit în principiile directoare ale cărții germane cu privire la limonade. Cartea alimentară nu este o lege, dar actorii aderă de obicei la ea. În Comisia pentru cărți alimentare, afacerile, știința, consumatorii și controlul alimentelor sunt reprezentate în mod egal. Este menit să asigure claritatea și adevărul în produsele alimentare și să protejeze consumatorii de a fi induși în eroare și înșelați.
Batjocură și batjocură împotriva biroului
Compania a reacționat indignată la inițiativa biroului. În cele din urmă, ministrul alimentelor, Julia Klöckner (CDU), a anunțat că dorește să lucreze pentru mai puțin zahăr, sare și grăsimi în alimente. Senatorul Prüfer-Storcks nu merge suficient de departe cu această „Strategie națională pentru reducerea zahărului și a grăsimilor din alimente”, „pentru că se bazează exclusiv pe măsuri voluntare de reducere a zahărului”. jos pe biroul raional.
Criticile au venit și din partea susținătorilor consumatorilor: nu mai este potrivit să se stabilească cantități minime pentru zahăr, a spus Silke Schwartau de la centrul de consum din Hamburg. Nimeni nu are nevoie de un nivel ridicat de zahăr în băuturile cu limonadă.
Cu toate acestea, diferitele cantități minime și maxime din Cartea alimentară germană sunt de fapt destinate să protejeze consumatorii și să împiedice producătorii de alimente să navigheze sub un pavilion fals. Compoziția a peste 2000 de alimente este definită în această țară, de la sucuri de fructe la condimente și paste la produse din fructe și legume. Prin urmare, principiile directoare asigură „claritatea și adevărul alimentelor”, spune site-ul web al Comisiei. Acest lucru funcționează numai dacă încălcările au și consecințe.
Totuși, autoritățile sanitare din orașul hanseatic au recunoscut și ele: „Aceste principii au crescut istoric de-a lungul mai multor decenii. Ca urmare, sunt incluse denumirile și metodele de procesare, dintre care unele nu mai îndeplinesc astăzi așteptările consumatorilor. "
De aceea, producătorii consacrați de limonadă sunt enervați de outsiderul din industrie. „Situația legală pentru admisibilitatea denumirii„ limonadă ”a fost valabilă de zeci de ani pentru toate companiile”, spune Detlef Groß de la Asociația Băuturilor Nealcoolice. Există concepte precum „limonadă ușoară” care fac deja posibilă reducerea zahărului sau a caloriilor. Asociația a subliniat de mai multe ori că o actualizare a principiilor directoare este oportună și necesară. (dpa/bar)