Prebioticele, aceste zaharuri care ne hrănesc microbiota

prebioticele

Fibră formată din carbohidrați complecși care hrănesc flora intestinală.

Definiția oficială a prebioticelor este următoarea: substanțe alimentare nedigestibile găsite în plante și care induc un efect fiziologic benefic stimulând în mod specific creșterea și/sau activitatea unui număr limitat de populații de bacterii din plantă.

Prebioticele

Prebioticele aparțin familiei numeroase de fibre dietetice solubile și, prin urmare, sunt prezente în mod natural în fructe și legume. Acestea sunt de obicei carbohidrați și în principal oligozaharide:

  • Inulină
  • Zaharide Fructo Oligo: Au efectele care sunt cele mai documentate prin studii de intervenție la om. O doză mare de FOS (20g/zi) provoacă gaze, dureri abdominale.
  • Galacto-oligozaharide (GOS)
  • Gumă arabică

Aceștia suferă fermentație în colon și vor acționa într-un mod specific asupra florei rezidente stimulând activitatea și creșterea acesteia. Acestea modifică echilibrul dintre diferitele specii ale microbiotei și influențează metabolismul bacterian.

Efectele preconizate ale prebioticelor

Beneficiile fiziologice ale prebioticelor sunt numeroase și complementare efectelor probioticelor.

Modularea microflorei intestinale, vorbim despre un efect bifidogen

  • Prebioticele sunt utilizate într-un fel selectiv ca hrană de către anumite bacterii ale intestinului gros, ceea ce face posibilă creșterea selectivă a biomasei bifidobacteriilor cu corolar ca întărire a efectului de barieră al microbiotei intestinale. Alte bacterii, în special cele de natură patogenă, nu folosesc prebiotice ca nutrienți.
  • Bine de stiut:
    • Concentrațiile de bifidobacterii sunt crescute prin consumul de FOS până la un factor de 10 după ingestia de 1 până la 20g/zi,
    • Efectul optim asupra înmulțirii bifidobacteriilor este obținut prin consumul de 7 până la 8 g pe zi de FOS,
    • Nu sunt recomandate aporturi mai mari de 20 sau 30 g pe zi (creșterea flatulenței și efectul laxativ al FOS).

Îmbunătățirea tranzitului și a funcției colonice în general

Un aport de inulină și FOS la adulți cu o rată de 10 g/zi stimulează proliferarea bacteriilor lactice, în special a bifidobacteriilor, în intestin.

  • Bacteriile fermentează fibrele prebiotice și le reduc. Fibrele solubile nu sunt digerate, apoi facilitează peristaltismul intestinal și crește masa fecală, ceea ce duce la un tranzit îmbunătățit.
  • Bifidobacteriile produc acizi grași cu lanț scurt care accelerează peristaltismul intestinal și, prin urmare, tranzitul intestinal.
  • Prezența bifidobacteriilor scade activitatea și/sau cantitatea de bacterii putrefiante, care ameliorează diareea.