Prediabetul mănâncă puțini carbohidrați seara
Un studiu arată că bărbații cu un metabolism tulburat al zahărului ar trebui să evite mai bine să mănânce cu conținut ridicat de carbohidrați seara.
Fereastra de timp potrivită pentru o anumită dietă
De mult se știe că așa-numitul ceas intern joacă un rol în reglarea proceselor metabolice și că metabolismul zahărului este, de asemenea, supus unui anumit ritm zilnic. În plus, studii recente asupra rozătoarelor indică faptul că ceasul intern influențează și modul în care metabolismul reacționează la aportul de carbohidrați sau grăsimi și că anumite ferestre de timp pentru consumul unei diete bogate în carbohidrați sau bogate în grăsimi sunt mai potrivite decât altele din punct de vedere al sănătății.
Studiile observaționale au arătat, de asemenea, că persoanele care consumă carbohidrați, dar cu conținut scăzut de grăsimi dimineața, prezintă un risc redus de diabet zaharat de tip 2 sau sindrom metabolic. Acesta din urmă se caracterizează prin simptome precum depuneri excesive de grăsimi în abdomen, hipertensiune arterială și tulburări ale metabolismului zahărului și al grăsimilor. Interacțiunea exactă dintre dietă și reglarea zilnică a metabolismului zahărului nu a fost încă cercetată în mod adecvat.
Studiați cu persoane cu metabolism normal și afectat al zahărului
Pentru a afla mai multe despre mecanismele fiziologice pe care se bazează această interacțiune, oamenii de știință de la DIfE au efectuat un studiu nutrițional pe un total de 29 de bărbați. În medie, aveau aproximativ 46 de ani și aveau un indice mediu de masă corporală (IMC) de 27 - adică erau în mod normal până la supraponderali. La începutul studiului, oamenii de știință au descoperit o tulburare a metabolismului zahărului la unsprezece persoane. Aceasta înseamnă că participanții au avut deja niveluri ridicate de zahăr din sânge sau că nivelurile de zahăr din sânge au scăzut semnificativ mai lent decât în mod normal după un test de stres la zahăr. Cu toate acestea, la ceilalți 18 participanți la studiu, reglarea glicemiei nu a fost perturbată - toleranța lor la glucoză a fost normală.
În timpul studiului, participanții la studiu au trebuit să respecte două diete diferite timp de patru săptămâni fiecare. Ambele diete au furnizat aceeași cantitate de calorii, carbohidrați, grăsimi și proteine - dar au diferit în ce moment al zilei, participanții au consumat în principal carbohidrați sau grăsimi. Participanții la studiu conform Planului de dietă A au mâncat cu o concentrație ridicată de carbohidrați de dimineața până la 13:30 și cu un conținut ridicat de grăsimi de la 16:30 la 22:00. Conform planului de dietă B, au mâncat mese bogate în grăsimi dimineața și mese bogate în carbohidrați după-amiaza și seara. În plus față de modificările respective ale dietei, oamenii de știință au examinat diferite valori metabolice ale participanților la studiu.