Pregătirea corectă a cărnii poate reduce riscul de cancer
Consumul de cârnați și carne roșie este cancerigen. De la meta-studiu cuprinzător de către OMS, carnea roșie și cârnații au fost, fără îndoială, pe indicele substanțelor cancerigene, cum ar fi azbestul și nicotina. Există însă o mică consolare pentru iubitorii de carne care - cel puțin din când în când - nu vor să se lipsească de friptura sau fileul lor. Pentru că totul depinde de metoda de preparare.
Dacă mâncați prea multă carne sub formă de slănină, cârnați sau carne roșie, puteți face cancer
Adevărații iubitori de carne sunt deseori proști în zilele noastre. Vegetarianismul și veganismul în creștere, precum și o critică crescută față de agricultura în fabrică și, prin urmare, critica consumului de carne al fiecărei persoane îi aduce pe consumatorii de carne din ce în ce mai mult în rău social. Și acum, după ce OMS a anunțat la sfârșitul lunii octombrie că slănina, cârnații și - mai presus de toate - carnea roșie cauzează cancer, consumul deja trist de carne este în sfârșit pus capăt.
Pregătirea cărnii folosind metoda de gătit scăzut reduce riscul de cancer
Dar există o mică licărire de speranță pentru iubitorii de carne și flexitarieni: mai presus de toate tehnicile de preparare a cărnii determină efectul său cancerigen. Institutul Național al Cancerului din Washington D.C. Încă o dată a subliniat că temperaturile de gătit care sunt prea ridicate și, astfel, carnea prea prăjită sau chiar carbonizată poate duce la cancer de colon, cancer pancreatic, cancer de rinichi sau cancer de prostată.
Deci, ar trebui să pregătiți întotdeauna carnea cu metoda de fierbere scăzută, deși acest lucru nu poate elimina complet riscul, îl poate reduce oarecum.
Gatiti carnea incet si la temperaturi scazute in loc sa o faceti la gratar
Pregătirea cărnii la foc mare, mai ales la flacără deschisă, cum ar fi grătarul, îi conferă de obicei acel gust delicios de fum. Din păcate, acest lucru creează exact compușii chimici care pot fi cancerigeni. De exemplu, consumul de alimente la grătar dublează riscul de a dezvolta cancer la rinichi. Deci, dacă sunteți un iubitor de carne, este recomandabil să evitați cel puțin acest preparat în întregime.
Flexitarienii, vegetarienii și veganii sunt în siguranță
În timp ce adevărații consumatori de carne, care au deja ouă prăjite cu slănină la micul dejun, friptura lor la prânz și apoi pâinea cu cârnați seara, ar trebui acum să-și schimbe dieta din motive de sănătate, flexarianii sau chiar vegetarienii și veganii pot zâmbi. Ați știut întotdeauna: o viață redusă de carne, dacă nu complet lipsită de carne, este mai mult decât posibilă și mai presus de toate necesară.
Și nu numai din motive de sănătate pentru fiecare individ, ci și din motive etice și ecologice. Deoarece agricultura în fabrică și consumul excesiv de carne dăunează animalelor, mediului și pe noi înșine.