Pregătiți ghimbirul în mod corespunzător
Ghimbir: un tubercul foarte versatil.
Pentru a vă putea pregăti rădăcina de ghimbir pentru gătit, noi de la MAGGI Cooking Studio v-am pus la dispoziție instrucțiuni care facilitează pregătirea ghimbirului.
Pas cu pas pentru plăcere picantă!
- Atunci când cumpărați, alegeți rădăcini plinuțe cu pielea argintie, strălucitoare și netedă. Apoi scoateți coaja maro din tuberculi cu un cojitor de legume. Puteți tăia cu grijă cicatricile frunzelor cu un cuțit ascuțit. Un cuțit este mai puțin potrivit pentru decojire în ansamblu, deoarece prea multe tuberculi se pierd. Sfat: frecați ghimbirul cu marginea unei lingurițe, acest lucru va facilita îndepărtarea pielii din tubercul.
Sfaturi și trucuri pentru rețete cu ghimbir
În funcție de fel de mâncare, ghimbirul este preparat în moduri diferite. Pentru supe, ceai de ghimbir sau apă de ghimbir, de exemplu, cel mai bine este tăiat în felii înguste sau cuburi. Tăiat în cuburi, este potrivit și pentru prepararea wok-urilor. Tuberculul poate fi, de asemenea, frecat cu ajutorul unei răzătoare de ghimbir sau a unei răzătoare de uz casnic normale. Această metodă este recomandată în special dacă nu doriți piese întregi, dar doriți totuși să dați creațiilor dvs. o notă gustoasă de ghimbir.
De asemenea, puteți face cu ușurință pudră de ghimbir ca un condiment delicios. Pentru a face acest lucru, curățați ghimbirul conform instrucțiunilor și tăiați-l în felii. Înainte de ao putea măcina în pulbere, feliile de ghimbir trebuie uscate corespunzător. Puteți alege una dintre cele trei metode: la cuptor, în aer sau într-un deshidratator. Uscarea în aer este deosebit de delicată, dar durează și câteva zile. Uscarea este mai rapidă în cuptor. Așezați feliile pe hârtie absorbantă și așezați-le pe o foaie de copt. Lăsați-l să se usuce la 40 ° C. Cel mai simplu mod de a usca ghimbirul este cu un deshidratator. Acest lucru este potrivit, de exemplu, pentru prepararea altor condimente sau fructe uscate. Odată ce ghimbirul este complet uscat, îl puteți măcina în pulbere de ghimbir și apoi îl puteți folosi ca un condiment delicios.