Pregătiți gustări de casă în deshidratator - MAGAZIN
Uscarea este o metodă tradițională de conservare, în care reproducerea microorganismelor nedorite și dăunătoare este inhibată. Spre deosebire de încălzirea alimentelor, această metodă de uscare reține nutrienții pe care îi conține. Cu dispozitive sofisticate, uscarea are loc pe mai multe niveluri, care pot fi umplute cu diferite tipuri de legume, fructe și ciuperci. Cu un deshidratator îți poți face cu ușurință propriile gustări. Această gustare delicioasă și sănătoasă este în concordanță cu zeitgeistul de astăzi, în care alimentația curată joacă un rol important. Deshidratatorul produce gustări cu conținut scăzut de calorii, care se descurcă complet fără potențiali nesănătoși și arome artificiale.
Faceți gustări cu deshidratatorul
Majorității oamenilor le place să ciugulească în fața televizorului în timp ce se relaxează pe canapea. Mulți folosesc chipsuri gata preparate nesănătoase, care sunt ambalate cu arome artificiale și potențatori de aromă. O alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi convenționale și la flipurile de arahide este oferită sub formă de chipsuri de legume delicioase, pe care le puteți face cu ușurință în uscător. Spre deosebire de gustările pre-cumpărate, știi exact ce conțin. În această zonă, convingerea chips-urilor picante de kale, care au o aromă delicioasă. Gustarea sănătoasă are un conținut ridicat de vitamina C și are foarte puține calorii.
Instrucțiuni de rețetă pentru chipsuri crocante de kale
1 kg de frunze de kale
2-3 linguri semințe de chia
3-4 linguri semințe de floarea soarelui
2 linguri de pastă de tahini
Suc de 1/3 lămâie
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să faceți marinada tăind toate ingredientele - cu excepția frunzelor de varză - cu un mixer până se formează o masă cremoasă. Apoi separați frunzele de varză de tulpină și smulgeți-le în multe bucăți mici care au mai mult sau mai puțin aceeași dimensiune. Apoi puneți bucățile de kale în marinată, aceasta ar trebui să acopere suficientă kale. Dacă marinada este încă prea curgătoare, adăugați fie o altă lingură de semințe de chia, fie pastă de tahini. Apoi distribuiți pe grilă în deshidratator și uscați la o temperatură scăzută de 42 ° C. În acest fel, enzimele și alți nutrienți importanți sunt păstrați în varză. După aproximativ 9-10 ore, chipsurile de kale sunt plăcut crocante și au un gust picant.
Dulciuri cu conținut scăzut de calorii (dulciuri) de la deshidratator
Prepararea fructelor uscate este o alternativă sănătoasă la dulciurile tradiționale care sunt ambalate pline de zahăr rafinat și calorii „goale” de vânzare în supermarket. În acest fel, fructele proaspete pot fi conservate permanent și rezultatul este o gustare cu fructe care nu conține zahăr. Următoarele fructe sunt deosebit de potrivite pentru uscare: ananas, măr, zmeură, kiwi, banană, mango, cais și afine. În plus, bare de muesli și piele de fructe pot fi produse în interior în uscător, cu un gust fructat care răsfață palatul.
Instrucțiuni de rețetă pentru piele delicioasă de fructe
Pentru pielea de fructe, fructele sunt mai întâi prelucrate într-o pulpă cremoasă și fermă cu un mixer și apoi uscate. În acest fel, sunt create plăci mai mari, care pot fi tăiate în benzi, astfel încât să se creeze șnururi mai lungi de fructe. Cu toate acestea, sunt posibile și alte forme și variante de design, nu există limite imaginației. Apoi umpleți raftul de uscare cu pulpa, care anterior a fost căptușită cu folie de uscare. Acest lucru împiedică trecerea pulpei prin grile. În plus, pielea de fructe finită poate fi extrasă mult mai ușor de pe folia de uscare. Se recomandă o temperatură de uscare de aproximativ 47-50 ° C. Tipurile ideale de fructe sunt cele care formează o pulpă solidă după tăiere și nu se transformă în suc, precum. A. Mango și căpșuni.
Instrucțiuni de rețetă pentru chipsuri de mere crocante
În funcție de dimensiunea deshidratatorului alimentar, două mere de dimensiuni medii se vor potrivi de obicei pe suportul de uscare. Mai întâi scoateți miezul fiecărui măr și apoi tăiați-l în felii fine, de aproximativ 2-3 mm grosime. Tăiați feliile de măr cât mai groase posibil, astfel încât să aibă același timp de uscare. Dacă doriți, puteți tăia coaja din mere sau o puteți stropi cu scorțișoară. Apoi uscați până când inelele de mere sunt complet uscate și nu mai pot fi îndoite, ci rupeți imediat. Se recomandă o temperatură de uscare de aproximativ 47-50 ° C. Apoi chipsurile de mere sunt suficient de crocante și gustul lor de fructe este păstrat pentru o lungă perioadă de timp.
Ghid de rețete pentru bare de granola bogate în fibre
Pentru bare de muesli, amestecați un măr, 250g migdale și 30 de curmale cu o lingură de scorțișoară și tăiați-le într-un blender. Încercați atât datele, cât și mărul în prealabil. Înmuiați migdalele în apă caldă peste noapte și apoi le curățați. Amestecă ingredientele până când ai o masă cremoasă și fermă. Apoi aplicați uniform pe o foaie de deshidratator căptușită cu folie de uscare. Tăiați fie în dreptunghiuri, fie în pătrate, apoi decorați cu bucăți de migdale. Lăsați-l să se usuce la 42 ° C timp de aproximativ 12 ore, astfel încât barele de granola să fie suficient de uscate și ferme.