Pregătiți o vinetă - fructe și legume proaspete

TIMP DE PREGATIRE:
4 minute

Vinetele sunt unul dintre simbolurile dietei mediteraneene. Gătit întotdeauna gătit (nu trebuie consumat crud), prepararea acestuia necesită câteva baze simple de achiziționat. Îl puteți tăia în cuburi pentru ratatouille sau vinete sotate, tăiați-l în felii pentru
gogoși, tăiați-o în felii la grătar sau pur și simplu puneți-o în cuptor pentru a colecta carnea sau pentru a o umplu.

Spălați vinetele și scoateți pedunculul.

În funcție de utilizare, curățați-le cu un cojitor, lăsând fiecare secundă trecere a pielii.

Pentru umplutură, tăiați vinetele în jumătate fără a le curăța. Tăiați carnea la 5 mm de la margini cu vârful unui cuțit. Incizați în mod regulat carnea. Pregătiți jumătate de vinete în cuptor. Îndepărtați carnea cu o lingură.