Pregătiți-vă drojdia când ați epuizat - sfaturi de coacere Corona Plăcere

Actualizat: 23.11.20 - 8:54 a.m.

Nu s-a găsit drojdie în supermarket? Fă-le singur.

Drojdia este limitată sau chiar epuizată în multe supermarketuri. Dar dacă tot aveți nevoie de drojdie, o puteți face singură. Vă vom spune cum să o faceți.

Drojdia este un agent de dospire.
Ai nevoie de ele pentru coacerea pâinii și pentru multe alte rețete.
Ce trebuie făcut atunci când drojdia este epuizată?

Unii manageri de supermarketuri o prezic deja: drojdia este noua hârtie igienică. În prezent este Drojdia s-a vândut în multe locuri iar oamenii care doresc să coacă pâine, de exemplu, se uită în tub.

Dar nu trebuie să fie. Poti Pregătiți-vă singuri drojdia și au nevoie doar de trei ingrediente care sunt garantate pentru a fi disponibile pentru cumpărare.

Ai nevoie de aceste ingrediente pentru a face tu singur drojdia

500 ml de apă
30 de grame de zahăr
2 curmale uscate, nesulfurate (alte fructe uscate, cum ar fi prune sau caise)
Recipient de 1.500 ml, blocabil, de ex. un borcan cu șurub

Faceți singuri drojdie: Cum să preparați drojdie sălbatică

Curățați bine recipientul și fierbeți-l o dată, astfel încât să fie cu siguranță curat și steril. Uscați recipientul.
Apa trebuie să fie călduță când o turnați în recipient.
Adăugați zahărul și agitați energic până se dizolvă.
Acum trebuie doar să adăugați curmale sau un alt fruct uscat neasfințit și închideți recipientul.
Puneți recipientul într-un loc cald (de preferință în jur de 30 de grade) și agitați-l în fiecare dimineață și seară.
Deschideți scurt recipientul în fiecare zi după ce l-ați scuturat pentru a elibera gazele.
După cinci până la zece zile apa va începe să bule și să miroasă a drojdie. Acum s-a terminat.

Pericol: Desigur, dacă amestecul formează mucegai, va trebui să îl aruncați și să îl luați de la capăt. Acest lucru trebuie prevenit prin agitare.

Cum să utilizați drojdia de casă

Bineînțeles că drojdia ta va arăta foarte diferit de ceea ce poți cumpăra în supermarket. Este un Apă de drojdie în loc de o masă solidă de drojdie. Dacă doriți să coaceți cu apa de drojdie, doar înlocuiți lichidul din rețetă cu apa de drojdie.

Dacă apa de drojdie este încă proaspătă, ar trebui 200-250 de mililitri pe 500 de grame de făină utilizarea, deoarece forța motrice nu este încă pe deplin dezvoltată. Cel mai bine este să lăsați aluatul de drojdie să crească peste noapte.

Așa puteți face rapid drojdie nouă din apa de drojdie

Dacă ați făcut singură prima drojdie *, puteți scoateți drojdia nouă din apa drojdiei. Acest lucru este, de asemenea, mai rapid decât cu abordarea originală.

Luați un sfert din lotul original și turnați-l într-un vas nou curat.
Acum turnați din nou 30 g de zahăr, dar o singură curmale.
Apoi turnați apă călduță până când aveți din nou 500 ml de lichid.
Agitați și aerizați acest amestec ca prima dvs. abordare.

Deoarece acest amestec este deja parțial fermentat, acesta se maturizează mai repede. În patru zile ar trebui să fie gata de utilizare.

Fluieră la cea mai bună dată înainte: așa poți spune dacă un aliment este stricat

Chiar și pâinea care este doar puțin mucegăită aparține coșului de gunoi. Pe de altă parte, puteți salva în continuare pâinea tare.

Cu cât oul este mai vechi, cu atât devine mai ușor. Dacă înoată în apă, este rău.

Dacă peștele miroase a pește, nu mai este proaspăt.

Carnea putredă miroase și devine slabă. Acordați o atenție deosebită temperaturii de depozitare.

Dacă iaurtul este foarte curgător, nu mai este comestibil.

Brânza tare poate tolera chiar și un strat de mucegai. Tăiați-le cu generozitate. Dacă brânza miroase neplăcut de acru, este rău.

Nu trebuie să aruncați lapte rău în niciun caz.

Uleiul de măsline trebuie să miroasă a fructat, apoi îl puteți savura ani de zile.

Cârnații nu sunt doar cârnați. Un miros ciudat și subțire sunt indicații clare pentru coș.