Pregătiți-vă singură sare de lovage Instrucțiuni pentru utilizarea sării de condimentare a plantelor Maggi

10 iunie 2020 de Maria Hohenthal Categorii: Nutriție

Puteți rafina multe feluri de mâncare în bucătărie cu sare aromată de lovage. În acest articol, veți învăța cum să preparați singuri sare de condimente Maggi cu doar două ingrediente.

Frunzele puternice, de culoare verde închis ale dragostei - numite și ierburi Maggi, Lavas sau Luststock - conferă supelor și tocanelor un gust foarte picant. Uleiurile esențiale conținute în dragoste stimulează digestia. Mirosul amintește de binecunoscutul sunătoare Maggi, de unde și denumirea colocvială „Maggi herb”. Spre deosebire de Maggi, sarea lovage nu are arome artificiale sau potențatori de aromă - o alternativă sănătoasă și durabilă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a păstra gustul puternic al plantei maggi populare pentru iarnă. Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți pentru a face singură sare de dragoste.

Fă-ți singură sare de lovage: astfel recoltezi corect planta Maggi

Dacă recoltați dragostea la momentul potrivit, vă puteți bucura pe deplin de ierburile și ierburile populare. În multe grădini, dragostea devine o plantă mare și viguroasă la începutul lunii mai. Acesta este momentul perfect pentru conservarea ierburilor pentru iarnă.

Momentul potrivit pentru recoltarea iubirii:

Pe parcursul întregii faze de creștere a dragostei, adică din primăvară până în toamnă, puteți recolta în mod constant frunze proaspete pentru gătit.

Sarea Lovage este o modalitate excelentă de a conserva planta dincolo de sezonul de creștere. Momentul ideal de recoltare pentru aceasta este înainte de înflorire între mai și iunie. În acest moment, planta Maggi este deja pe deplin dezvoltată, dar planta nu a pus încă nicio energie în flori și semințe. Conținutul Uleiuri esentiale este mai mare după câteva zile uscate. Dacă doriți să uscați dragostea, acesta este momentul perfect pentru recoltare.

Cum să recoltați dragostea:

Folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a tăia crenguțele de dragoste dimineața imediat ce planta este uscată de rouă.
Recoltați întotdeauna dragostea chiar înainte de utilizare.
De obicei nu este nevoie să spălați dragostea, deoarece frunzele nu ating pământul.

Cum se usucă frunzele de dragoste

Pentru a face singură sare de lovage, trebuie mai întâi să uscați frunzele de lovage după recoltare:

Scoateți frunzele de dragoste de pe tulpini. Folosiți doar frunze care sunt în stare perfectă și nu au pete maronii.
Așezați frunzele pe o foaie de copt sau pe o tavă mare.
Pentru cantități mai mari, întindeți o foaie veche și uscați frunzele întinse pe foaie.
Așezați tava cu frunzele într-un loc întunecat și aerisit. Mansarda sau o pivniță uscată sunt foarte potrivite pentru acest lucru.
Amestecați zilnic frunzele până când sunt complet uscate.
Vă puteți da seama că frunzele dragostei sunt complet uscate de zgomotul pe care îl fac: atunci când foșnesc, sunt gata pentru următoarea etapă de procesare.

De ce nu ar trebui să legați dragostea în ciorchini de ierburi

Poate ai mai făcut-o înainte Ierburi uscate. Mulți oameni usucă plantele agățate cu capul în jos în ciorchini legați. Acest lucru funcționează foarte bine cu multe ierburi, dar nu cu dragoste: frunzele sale sunt foarte cărnoase și tulpinile stochează multă apă.

Dacă legați dragostea în pachete, frunzele vor obține umezeală din tulpini pentru o lungă perioadă de timp. Nu numai că durează mult până când frunzele se usucă, dar din păcate încep să se muleze foarte des. Din acest motiv, vă recomandăm să uscați frunzele smulse culcate.

Așa faci tu singură sare de dragoste

Pentru a sfărâma frunzele uscate de dragoste, veți avea nevoie de un robot de bucătărie universal sau de un râșniță electrică de cafea. Un mortar poate fi, de asemenea, utilizat pentru a măcina cantități mai mici de frunze uscate pentru a obține sare de dragoste.

Măcinați frunzele de dragoste în pulbere de ierburi. Puteți face acest lucru cel mai bine cu un râșniță electrică de cafea. Puteți vedea diferența dintre râșnița universală și pulberea din râșnița de cafea din imagine.
Se cântărește pudra de dragoste cu cântarul de bucătărie.
Pentru a face sare de dragoste, pur și simplu adăugați de zece ori cantitatea de sare în pulbere. De exemplu, pentru 20 de grame de pulbere de dragoste aveți nevoie de 200 de grame de sare.
Se amestecă ierburile cu sarea.

Bacsis: Dacă ați uscat cantități mari de îndrăgostit, puteți păstra pulberea de plante bine închisă, fără sare, astfel încât să nu ocupe cât mai mult spațiu. Dacă este necesar, amestecați 20 de grame de pulbere de plante maggi cu 200 de grame de sare. De obicei, puteți trece timp de trei până la șase luni.

Durabilitate: Sarea lovage poate fi păstrată cel puțin un an dacă o păstrați uscată și etanșă.

Așa folosești sarea de dragoste

Sarea Lovage poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Printre altele, rafinează următoarele feluri de mâncare:

Bulion de legume
Minestrone
supa de legume
tocană de legume
legume aburite
legume la grătar marinate
Legume la cuptor
caserola de legume
caserola de cartofi
omletă