PRELUCRAREA ALIMENTELOR NE FACE PROBABIL DE A MÂNCA MAI SUPER7

Ceva despre procesarea alimentelor industriale ne face să avem mai multe șanse să mâncăm în exces, potrivit unui nou studiu. Voluntarii au mâncat mai mult și s-au îngrășat mai mult pe o dietă puternic procesată decât o dietă neprocesată, chiar și atunci când ambele diete au aceleași calorii și substanțe nutritive disponibile.

face

20 de oameni sănătoși au petrecut 28 de zile consecutive la o instituție a Institutelor Naționale de Sănătate, fără nicio excursie. Purtau haine largi pentru a le face mai greu să ghicească dacă greutatea lor se schimba. Fiecare a fost restricționat la o dietă „ultra-procesată” sau la o „puțin procesată” timp de 2 săptămâni, apoi a trecut la cealaltă dietă pentru încă 2 săptămâni.

Mesele pentru brațul ultra-procesat al studiului au inclus cereale la micul dejun ambalate, iaurt cu zahăr, găluște conservate și hot dog. Cei care au urmat o dietă neprelucrată au inclus fulgi de ovăz, legume la aburi, salate și pui la grătar.

Participanții au avut libertatea de a alege cât să consume.

Cercetătorii au descoperit că, până în a doua săptămână a fiecărei diete, oamenii consumau, în medie, aproximativ 500 de calorii în plus pe zi, când alimentele erau ultraprocesate.