Sfaturi nutriționale managementul sănătății Berlin - Brandenburg
Aceste alimente otrăvesc sfaturile corpului pentru sănătate
Intră în fluxul sanguin, atacă organele și manipulează circuitele din creier. Nu vorbim de droguri, ci de fructe, legume și carne. Transformatoarele pentru corp sunt ceea ce experții numesc marfa secretă din alimente. Dar ce anume transformă ce alimente în bombe cu ceas? Sfaturi nutriționale
Este cel mai mare proces din istoria industriei alimentare. În doc: grăsime, zahăr și sare. Bănuiala: Cele trei substanțe ne transformă corpul atât de mult, încât se crede că numai ele sunt responsabile de milioane de decese cauzate de cancer, diabet și obezitate în întreaga lume în fiecare an. Marile companii alimentare au răspuns de mult la acuzații. Încearcă să-i scoată pe cei trei învinuiți cât mai mult posibil de pe linia de foc: Astăzi, zeci de mii de alimente sunt vândute cu ștampilele „ușoare”, „fără grăsimi”, „0 la sută”, „fără sare” sau „fără zahăr”. Sfaturi nutriționale
Dar dacă grăsimea, sarea și zahărul nu sunt singurele substanțe care ne transformă și otrăvesc corpul? Ce se întâmplă dacă autorii adevărați nu au fost încă prinși, dar se ascund în continuare de milioane de ori în alimente aparent inofensive? Și ce se întâmplă dacă acești așa-ziși transformatori de corp sunt chiar mai periculoși decât au fost vreodată cei trei inculpați? Tocmai aceste întrebări se adresează tot mai mulți profilatori de alimente și găsesc dovezi îngrijorătoare în investigațiile lor ... Sfaturi nutriționale
Micro-invadatorii ne deturnează corpul Sfaturi nutriționale
Ele nu apar în nicio statistică privind criminalitatea, dar cifrele Institutului Robert Koch vorbesc de la sine: anchetatorii de alimente înregistrează în fiecare an aproximativ 200.000 de cazuri de intoxicații alimentare. Experții estimează numărul de cazuri nedeclarate de 20 de ori mai mare. Bacteriile, sporii și ciupercile - toate trec în organism neobservate de cei afectați de mâncare. Acolo, micro-invadatorii paralizează circulația, manipulează circuitele din creier sau ne atacă organele. Burnout, depresie
Ca și în cel mai recent caz, în care doisprezece danezi au murit de o infecție cu listeria în ultimele trei luni după ce au consumat o dată carne contaminată. Cu toate acestea, această otrăvire acută este doar vârful aisbergului. Cu alte cuvinte: sunt asasini din Essen care pot fi condamnați imediat. Substanțele din alimente care ne otrăvesc încet corpurile și care își dezvăluie potențialul distructiv doar după ani de consum reprezintă un risc mult mai mare.
Aspartam, acid fosforic, pesticide sau acrilamidă - ingerăm sute de substanțe în fiecare zi cu mâncarea noastră. Sunt în cartofi prăjiți, cola, carne, fructe și legume - camuflați pe ambalaj prin coduri numerice criptice precum E173 sau E626, se acumulează în organele noastre și ne manipulează sistemul nervos. Și asta pentru o viață. Burnout, depresie
Peste 200 de substanțe chimice într-o singură persoană sfaturi nutriționale
Într-un experiment pe termen lung din SUA, cercetătorii au găsit peste 200 de substanțe chimice la o singură persoană. Și în Germania, oamenii de știință au găsit glifosatul otrăvitor de buruieni în urina a șapte din zece persoane examinate. Doar două exemple despre modul în care transformatorii corpului se infiltrează în corpul nostru. O altă problemă: mulți aditivi artificiali își acoperă urmele în corp și se ascund în spatele multor alte cauze pe care le pot avea boli precum cancerul, Parkinson sau depresia. Dar de ce acești aditivi, care ar trebui să facă maioneza mai cremoasă, căpșunile mai rezistente la bacterii și chipsurile, nu sunt interzise în alimentele noastre? Sfaturi de sănătate Berlin Brandenburg
Liniile directoare învechite, companiile alimentare cu riscuri
Rezoluția este furnizată de așa-numita admisie zilnică acceptabilă, ADI - doza zilnică permisă. Descrie cantitatea de aditiv alimentar care este considerat inofensiv din punct de vedere medical dacă este luat zilnic pentru o viață. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) descrie determinarea acestei doze zilnice după cum urmează: "Valorile ADI se bazează pe o analiză științifică a tuturor datelor toxicologice disponibile până în prezent cu privire la o anumită substanță chimică."
Criticii se plâng totuși că valorile ADI se bazează exclusiv pe teste pe animale, pe care industria le-a efectuat de obicei singure - și pe un principiu din secolul al XVI-lea: doza face otravă. Erik Millstone, profesor de politici științifice la Universitatea din Sussex, emite un verdict condamnat în acest sens: „Diurna nu este un concept științific. Deoarece această valoare nu descrie nivelul riscului, ci doar acceptabilitatea acestuia. ”Dar de ce își asumă companiile alimentare acest risc?
Manipularea în creier
Răspunsul la această întrebare este la fel de simplu pe cât de înspăimântător: Multe substanțe influențează moleculele mesager din corpul nostru, ne schimbă senzația de foame și reprogramează creierul. Un bun exemplu în acest sens sunt jetoanele stivuite. Glutamatul monosodic aditiv (MNG) este responsabil pentru gust. În doze mari, MSG este o neurotoxină, dar bariera hematoencefalică ne protejează creierul de substanță. Există o singură problemă: bariera are o portiță. Centrul sistemului nostru endocrin nu este protejat. Și acest sistem ne reglementează și foamea. Rezultatul: MNG ne înfometează constant - mâncăm mai mult. Antrenarea Berlinului
Proaspete în doc: aditivi artificiali
Aceasta este o veste bună pentru producătorii de alimente - dar dezastruoasă pentru noi. Milioane de oameni mor în fiecare an din cauza bolilor legate de dietă, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și o varietate de tipuri de cancer. Până în prezent, principalii suspecți au fost grăsimile și zahărul. Millstone, pe de altă parte, vede vina pentru aditivii artificiali: "Alimentele industriale sunt un mega-experiment global și, evident, merge greșit".
De fapt, corpul nostru nu este pregătit pentru niciunul dintre aceste mijloace, deoarece existența lor pur și simplu nu este intenționată de natură. De aceea nimeni nu poate spune exact câte „bombe cu ceas” bifează în fiecare dintre noi. Cert este că primele „explozii” vor fi înregistrate în timp: numărul de diagnostice de intoleranță alimentară în UE a crescut rapid. Dieta este, de asemenea, menționată în mod repetat ca fiind cauza ADHD (tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție). Această tulburare devine din ce în ce mai frecventă - la fel și alergiile. Până când profilatorii de alimente pot produce în cele din urmă dovezi ale potențialului distructiv pe termen lung al aditivilor, doar cei trei suspecți principali de grăsime, sare și zahăr se află în doc.