Premiul pentru promovarea culturii alimentare - Slow Food
Premiul Culturii Alimentare 2011
15 iulie 2011 - Pentru a opta oară, Universitatea din Kassel acordă anual „Premiul pentru promovarea culturii nutriționale”. Slow Food Germania invită toate părțile interesate și prietenii din rețea să participe la licitația pentru 2011, care este dotată cu 5.000 de euro.
Premiul, donat de grupul de companii Johannes Fehr, este destinat să promoveze „lucrări științifice sau orientate spre practică în limba germană, precum și proiecte care aduc o contribuție remarcabilă la cercetarea și diseminarea producției și nutriției durabile, orientate spre viitor și care corespund principiilor directoare privind cultura nutrițională formulate de juri. Proiectele care se ocupă de subiectul inegalității sociale și nutriției sunt în centrul apelului din acest an. "
„Cultura alimentară” - înțeleasă în sensul principiilor directoare ale premiului formulate de juriu - implică următoarele implementări practice:
Cultura alimentară promovează structurile alimentare regionale și meșteșugurile contemporane în zona de procesare; În plus, oferă oamenilor care lucrează în agricultură, procesare și comercializare a alimentelor un loc de muncă semnificativ și o bază economică permanentă; promovează bunăstarea oamenilor în întregime ca ființă fizică, psihologică și culturală; întărește integrarea socială și ecologică a oamenilor din regiune;
consideră că diversitatea regională a alimentelor este o contribuție esențială la calitatea vieții individuale și sociale; permite timp pentru producție, prelucrare, preparare și consum; aduce o contribuție la o cultură a plăcerii, deoarece cultura alimentară este întotdeauna și cultură alimentară; promovează competența culturii alimentare ținând cont de situația alimentară din lume; combină utilul cu esteticul și senzualul în peisaj și pe farfurie.