Prepelițe cu moreluri pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 4 prepelițe, eviscerate,
  • 4 felii decojite de slănină afumată
  • 100 g unt
  • 10 cl de smântână grea,
  • 1/2 pahar (e) de vin alb uscat,
  • 2 linguri de coniac
  • 250 g moreluri,
  • 250 g de ciuperci porcini sau galbenele
  • 1 buchet de chervil
  • 1 cățel de usturoi
  • sare si piper.

Pregătirea

Încălziți jumătate de unt într-o caserolă și puneți prepelițele în el să se rumenească. Când sunt maronii aurii, presărați-le cu jumătate de coniac și lăsați-le să flambeze.

pentru

Sare și piper, udeți cu vin alb, acoperiți și gătiți timp de 15 minute la foc mic.

În acest timp, curățați bine ciupercile și apoi ștergeți-le ușor.