Prevenirea roșiilor împotriva cancerului

Poți preveni cancerul cu dieta corectă? Nu există protecție sută la sută. Dar vă puteți reduce semnificativ riscul personal.

prevenirea

de Sabine Köstler

Pentru majoritatea dintre noi, cancerul este unul difuz. Trăiești doar cu speranța că nu te va „prinde” niciodată pe tine însuți. Dar oricine a întâlnit vreodată sau chiar a însoțit o persoană bolnavă de cancer în etapele finale ale vieții sale este obligat să pună întrebarea: Cum mă pot proteja? Trebuie și cum pot trăi mai sănătos? La urma urmei, fiecare al doilea bărbat și fiecare a treia femeie va dezvolta cancer în viața lor.

Dar există și vești foarte bune: cancerul este o boală care poate fi prevenită în mare măsură. Îl poți preveni! Se cunosc cei mai mari factori de risc și cei mai mulți dintre ei pot fi evitați. În primul rând, acesta este fumatul; Nicotina cauzează 30% din toate cazurile noi.

A doua cea mai frecventă cauză de cancer este malnutriția sau supraalimentarea. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) presupune că fiecare al treilea caz de cancer poate fi urmărit înapoi la acesta. Cancerul este, în parte, o boală de bunăstare.

Alte cauze pot fi infecțiile cronice, toxinele din mediu și radiațiile radioactive. Potrivit German Cancer Aid, cancerul este ereditar în doar cinci până la zece la sută din cazuri. Nu are prea mult de-a face cu „a fi prins”.

Riscul personal de cancer crește atunci când se reunesc mai mulți factori. Este clar că dieta joacă un rol major în dezvoltarea bolilor: cei care nu mănâncă bine se îmbolnăvesc. Organele și/sau sistemul imunitar sunt slăbite de malnutriție, iar oamenii sunt mai ușor „victime” ale bacteriilor, germenilor și, de asemenea, celulelor degenerate. Același lucru este valabil și pentru supraalimentare: oricine este supraponderal sau obez (obez) are un risc mai mare de a dezvolta boli (cancer) decât cel al unei persoane cu greutate normală. Dacă sunteți supraponderal, nivelurile ridicate de lipide din sânge prezintă, de asemenea, un risc de atac de cord și accident vascular cerebral, deoarece vasele de sânge sunt îngustate de depuneri („arterioscleroză”).

Fiecare recomandare cu titlul „Mănâncă împotriva cancerului” își propune să evite malnutriția și alimentația în exces. Pentru mulți acest lucru înseamnă a lăsa ceva în afară:

  • Mănâncă doar cât consumă de fapt corpul în energie.
  • Consumă mai puțină sare.
  • Mai puțină grăsime animală (carne, cârnați, unt, untură, lapte).
  • Mai puține produse prelucrate/finisate industrial, mai multe alimente naturale.
  • Fără băuturi zaharoase.

PUTEȚI „ADEVĂRAT MÂNCA CONTRA CANCERULUI”?

Legăturile științifice dintre dezvoltarea cancerului nu au fost încă cercetate în detaliu. Acesta este un eveniment mult prea complex pentru asta. Când vine vorba de nutriție, cercetătorii își pun următoarele întrebări: Ce și cum au mâncat oamenii cu cancer? Cum au fost stocate și preparate alimentele, în ce cantități și în ce combinație a fost consumată? Și ce alți factori individuali au jucat un rol în boală?

Programul european de cercetare corespunzător se numește „EPIC” și rulează din 1992. Jumătate de milion de bărbați și femei din zece țări participă; din Germania, aproximativ 25.000 de persoane din zona din jurul Heidelberg și aproximativ 27.500 de persoane din zona Potsdam. Au dat informații precise despre stilul lor de viață (inclusiv dieta) și starea lor de sănătate. Probele de sânge au fost și sunt prelevate la intervale și sunt înregistrate date precum greutatea, înălțimea și circumferința taliei. Primele rezultate din EPIC au fost deja publicate.

În cele ce urmează am compilat o prezentare generală a recomandărilor asupra cărora cercetările au fost de acord până acum la nivel mondial. Acestea au fost parțial confirmate în studiul EPIC și au fost publicate de Organizația Mondială a Sănătății.

MULTE FIBRE

Fibrele dietetice nu sunt un balast inutil, ci mai degrabă fibrele vegetale importante pentru digestia cerealelor, fructelor și legumelor. Consumați cât mai multe alimente pe bază de plante. Abundența fructelor este aproape imposibil de gestionat și există, de asemenea, o mulțime de legume pe tot parcursul anului, de ex. Leguminoase (fasole, linte), legume cu fructe (cum ar fi ardei și roșii), tuberculi (sfeclă roșie, sfeclă) sau legume de ceapă.

Pe lângă cartofi, cerealele și produsele din cereale ar trebui să fie oricum baza nutriției. Substanțele biologice de protecție se află în cea mai mare parte în straturile exterioare, adică în înveliș. Așadar, preferați făina integrală (pâine, orez, tăiței) în loc de făină albă goală. Pentru legume și fructe, lăsați coaja activată ori de câte ori este comestibilă.

MICĂ CARNE (ROȘIE), FĂRĂ CICKLE

Carne de două ori pe săptămână - ar trebui să fie suficient. Pe vremuri exista doar friptura de duminică! Mai presus de toate, economisiți la carnea roșie (carne de vită, porc, vițel, oaie, miel, capră). Se crede că carnea roșie favorizează dezvoltarea cancerului de colon și rectal. Atenție: La încălzire, de exemplu la grătar, prăjire, fumat sau ars prea fierbinte, se produc substanțe cancerigene care favorizează cancerul de colon sau cancerul de stomac. Feriți-vă de cârnați și produse din carne care au fost conservate prin vindecare. OMS avertizează împotriva consumului lor.

MATERIALE VEGETALE SECUNDARE

Nu vă faceți griji, nu trebuie să mâncați flori! Substanțele vegetale secundare, cum ar fi Carotenoizii sau flavonoizii se găsesc în fructe și legume și scad riscul anumitor tipuri de cancer, sunt „anti-cancerigeni”. Multe dintre aceste substanțe au, de asemenea, un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare și îndepărtează agenții patogeni și toxinele. Se recomandă cinci porții de fructe sau legume pe zi. Și este foarte ușor de făcut. Avem multe sfaturi pentru dvs. (pagina următoare)! Fitochimicalele despre care se spune că reduc riscul de cancer includ:

  • Carotenoizi: Aceasta este culoarea galbenă, portocalie sau roșie a roșiilor sau a legumelor verzi, cum ar fi spanacul și varza. Aceștia acționează ca „vânători” ai așa-numiților radicali liberi. Acestea sunt molecule care conțin oxigen, care provoacă daune mari ADN-ului și distrug sau distrug celulele corpului.
  • Sulfuri: Acestea sunt parfumurile și aromele din ceapă, praz, usturoi și arpagic.
  • Glucozinolati: continuti in toate tipurile de varza, ridiche, cress sau ridiche.
  • Acizi fenolici: conținute în varză, varză albă, ridichi.
  • Flavonoide: Materia colorantă albastră, violetă sau galbenă din fructe. Mănâncă vișine, struguri, pere, vinete, prune, mere, fructe moi.

ALCOOL SCĂZUT

Se crede că consumul regulat de alcool crește riscul de cancer oral, de gât, de esofag, de ficat și de sân. Cauza este acetaldehida, un compus din alcool pur. Cu cât este mai mare conținutul de alcool, cu atât este mai mare riscul, așa că beți cât mai puține lucruri „picante” cât pot fi coniacele și rachitele. Pentru femei, lucrurile și mai inofensive sunt periculoase: 0,3 litri de vin pe zi cresc riscul de cancer mamar cu 31%.

ȘI DACĂ PREFER COMPRIMATE DE VITAMINĂ?

Fructele și legumele oferă vitamine importante, inclusiv unele pe care organismul nu le poate produce singur. Conform cunoștințelor actuale, nu s-a dovedit că vitaminele protejează împotriva cancerului. Un lucru este cert: nu este de nici un folos, ba dimpotrivă, este chiar dăunător să luați vitamine individuale sub formă de tablete ca supliment alimentar! (de exemplu, vitamine ACE, vitamina E, beta-caroten). Natura amestecă vitamine de ex. într-un singur măr cu minerale, oligoelemente, fibre și substanțe vegetale. Oamenii nu o pot reproduce atât de ingenios, încât izolează vitaminele. Institutul Federal pentru Cercetarea Riscurilor avertizează împotriva administrării de vitamine izolate artificial, în special în doze mari. Iar Serviciul german de informare împotriva cancerului scrie: Cei care iau tablete de vitamine trăiesc o viață mai scurtă! Studiile arată că vitaminele izolate artificial pot fi dăunătoare și chiar cresc riscul de cancer. Fumătorii care iau carotenoizi sub formă de tablete sunt mai predispuși la cancer pulmonar. Bărbații care înghit vitamina E și/sau seleniu își cresc riscul de cancer de prostată. Mai bine să mănânci un măr pe zi!

PĂSTRAȚI-L CORECT, NICIODATĂ

Deviza pentru depozitare este rece și nu prea lungă. Dacă ceva se mucegăiește, aruncă-l (nu este suficient doar tăierea zonelor afectate!). Deoarece toxinele fungice pe care le conține s-au dovedit a fi cancerigene. Spălați bine și pe scurt fructele! De asemenea, aruncați fructele cu zone maronii, moale, deoarece putregaiul brun conține și substanțe cancerigene. Când încălziți mâncarea, aveți grijă să nu o „fumați”. Asigurați-vă că preparatul este cât se poate de blând și folosiți în general puțină apă și grăsimi.