Prezentare pe farfurie, esențială pentru copii

În funcție de vârstă și sex, copiii ar avea preferințe cu privire la prezentarea mâncării în farfurie. O nouă tehnică pentru a-i face să mănânce mai multe fructe și legume ?

Provocarea multor părinți? Puneți-i pe copiii lor să mănânce ce sunt în farfurie. Cercetările de la Future Consumer Lab de la Universitatea din Copenhaga (Danemarca) arată că acești heruvimi au preferințe, în funcție de vârstă și sex, cu privire la modul în care sunt aranjate mâncarea pe farfurii. Mai mult decât un ajutor pentru părinți, aceste descoperiri ar putea optimiza programele de masă în școli.

Annemarie Olsen, profesor asociat la Future Consumer Lab din cadrul Departamentului de Științe Alimentare de la Universitatea din Copenhaga, explică pe site-ul web al acestuia: „În calitate de cercetător, am auzit anecdotic de la părinți că copiii lor preferă ca mâncarea lor să fie servită într-un anumit mod, inclusiv într-o anumită ordine. Nu avem multe cunoștințe factuale despre modul în care copiii își sortează și mănâncă mâncarea, ceea ce este foarte relevant atunci când, de exemplu, vrem să mănânce mai multe legume. "

Preferințe în prezentare

Cercetătorii de la Future Consumer Lab studiază influența diferiților parametri ai dietei sau mediului asupra comportamentului alimentar. Au arătat deja că prezentarea unor porții mici bine separate pe farfurie astfel încât să fie accesibile le permite copiilor să consume mai multe fructe și legume. Prezentarea afectează și modul în care mănâncă.

---