Prezentarea cărții CU, MC Busola prin jungla alimentară
Cursul bolii variază foarte mult de la pacient la pacient și fiecare individ are o sete enormă de cunoștințe, cu numeroase întrebări despre nutriție. Profesorul Storr abordează aceste întrebări, explică legăturile dintre diferite alimente sănătoase și nesănătoase și explică modul în care fiecare individ poate beneficia de aceste cunoștințe nutriționale și care dietă este cea mai potrivită pentru a influența evoluția bolii. El sfătuiește cu o diferențiere și o temeinicie pe care gastroenterologul nu și le poate permite în practica sa de zi cu zi.
Multe detalii de interes pentru cei afectați sunt discutate în detaliu. Următorul extract este un exemplu:
„Uleiul de cocos și uleiul de palmier promovează inflamația intestinală datorită conținutului ridicat de acid miristic: O mare varietate de uleiuri și grăsimi transportă efecte favorabile sănătății sau dăunătoare. Unele dintre aceste uleiuri și grăsimi pot avea chiar proprietăți care promovează sănătatea (uleiul de cocos este un acid gras cu lanț mediu care promovează sănătatea/grăsimea MCT) și, în același timp, au proprietăți dăunătoare sănătății (inflamațiile sunt promovate datorită unui conținut ridicat de acid miristic) și par negative în evaluarea generală. Acest lucru se aplică, de exemplu, uleiului de cocos, uleiului de palmier, dar și altor grăsimi și uleiuri. "
Ghidul nutrițional este completat de informații practice și sfaturi aplicabile cu privire la modul în care flora intestinală, care joacă un rol central în inflamația intestinală, poate fi dovedită științific că este susținută și îngrijită, astfel încât evoluția bolii poate fi influențată în mod favorabil de măsuri nutriționale adecvate și de aportul țintit de probiotice speciale.
Profesorul Dr. Martin Storr este specialist în medicină internă și gastroenterologie la Centrul de Endoscopie din Starnberg. Accentul său se pune pe tratamentul pacienților cu boli funcționale gastrice și intestinale, pacienților cu intoleranță alimentară și pacienților cu boli inflamatorii intestinale. El cunoaște grijile și nevoile pacienților și este unul dintre cei mai renumiți experți în aceste boli. Întrebările despre nutriție sunt un motiv extrem de important pentru sfaturi. Tocmai pentru că nutriția joacă un rol atât de important pentru pacienți, el și consilierii săi se implică în probleme nutriționale.