Primele 15 salate vegetariene SĂNĂTATEA FEMEILOR

Salatele sunt doar pentru vegetarieni? Prostii! În afară de faptul că vegetarienii mănâncă mai mult decât salată, cele 15 idei de rețete oferă, de asemenea, fiecărui consumator de carne o porție bună de vitamine, minerale și fibre sănătoase. Cu cât este mai colorat, cu atât mai bine.

sare piper

Vă vom spune ce să căutați într-un prânz vegetarian și de ce salata este prânzul vegetarian perfect.

Ceea ce face un prânz vegetarian bun?

Când este menționată dieta vegetariană, obiecțiile sunt adesea auzite din toate părțile, cum ar fi „dar cum îți îndeplinești cerințele de fier și proteine?” Mulți oameni nu sunt încă conștienți de beneficiile unei diete pe bază de plante și deseori există pur și simplu lipsa cunoștințelor de specialitate despre nutrienți și în ce alimente sunt conținute în ce formă și cantitate.

Nu este deloc atât de dificil. În galeria foto vă arătăm care salate oferă multă energie și o mulțime de nutrienți sănătoși - baza perfectă pentru a vă atinge obiectivul de fitness.

Ce toppinguri de salată vegetariană sunt delicioase și sănătoase?

Pentru a face salata de legume un prânz sănătos, pur și simplu proximați-o cu câteva toppinguri delicioase. Acestea oferă acizi grași sănătoși, precum și fibre și minerale importante. Aceste delicatese sunt pe gustul nostru și aduc multă varietate în salata ta:

  1. Vlăstari și răsaduri
    Vă oferă putere vitaminică și minerală și sunt excelente în salate și ca garnitură. De la leguminoase, cum ar fi linte sau fasole mung, la cereale și legume cu frunze, cum ar fi varza de broccoli, puteți să crească cu ușurință germenii și răsadurile acasă într-un borcan pentru germeni.
  2. Nuci și miezuri
    Nucile sunt cunoscute pentru efectul lor de susținere a performanței asupra creierului - alte nuci și sâmburi conțin, de asemenea, micronutrienți valoroși și fibre care susțin funcțiile digestive.
  3. Năut
    Din paharul care aterizează direct în salată sau proaspăt prăjit oferă un gust crocant și aromat perfect. Cel mai bun lucru despre furnizorii de proteine: datorită conținutului ridicat de fibre, vă mențin plin pentru o lungă perioadă de timp.
  4. Semințe de rodie și fructe de pădure
    O lovitură fructată de prospețime cu antioxidanți care au efecte antiinflamatorii și susțin protecția celulelor.
  5. susan

Cereale cu putere superioară: Pe lângă fibrele importante, acestea vă oferă și proteine, grăsimi sănătoase și, cu conținutul lor ridicat de calciu, chiar fac laptele cu adevărat competitiv.

Preferați un prânz simplu? Aici veți găsi cele mai bune idei pentru un prânz ușor de pregătit. Puteți găsi mai multe sfaturi pentru un prânz sănătos aici în articolul nostru despre cele 8 cele mai grave capcane de slăbit la prânz.

Este vorba despre un amestec colorat - vă puteți mânca plin și sănătos cu frunzele proaspete, crocante și toppinguri delicioase. Așadar, ajungeți la salate: salata perfectă de putere este la doar câțiva pași distanță. Doar faceți clic pe galerie pentru mai multă inspirație.

Salată de vară cu o combinație exagerat de gustoasă de arome, care se pregătește, de asemenea, rapid

  • 300 g căpșuni
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 1 grămadă de rachetă
  • 100 g brânză de capră
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 mana de nuci
  • 1 linguriță semințe de susan
  1. Spălați căpșunile, scoateți tulpina, tăiați-le felii și puneți-le într-un castron.
  2. Adăugați oțet balsamic și puțin piper negru proaspăt măcinat, lăsați să stea 5 minute. Între timp, curățați racheta, smulgeți-o în bucăți de mușcătură și adăugați-o împreună cu brânza de capră mărunțită. Condimentați cu sare și piper, stropiți cu ulei de măsline și presărați semințe de susan și nuci.

  • Calorii (kcal): 393
  • Grăsime: 30g
  • Proteine: 15g
  • Carbohidrați: 15g

Lăsați această salată exotică de bulgur să absoarbă o noapte înainte de servire. Așteptarea este recompensată - cu o aromă bogată de mirodenii și parfumul distanței

  • 75 g bulgur
  • 150 ml apă (clocotită)
  • 2 roșii medii (exemplare mari)
  • 1/2 ceapă de primăvară
  • 1 legătură de pătrunjel (neted, proaspăt)
  • 1/4 grămadă de mentă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • 1 lămâie medie
  1. Puneți bulgur într-un castron și turnați apă clocotită peste el, apoi lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute.
  2. Decupați roșiile și tăiați ceapa în inele fine.
  3. Tocam patrunjelul si al meu. Se amestecă totul cu bulgurul și se condimentează cu ulei de măsline, sare, piper și sucul unei lămâi. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva pene groase de lămâie la salată (ca în imagine).
  4. Lasă-l să se absoarbă 60 de minute. Decorează cu frunze proaspete de mentă.
  • Calorii (kcal): 275
  • Grăsime: 14g
  • Proteine: 6g
  • Glucide: 32g

Impresionați prietenii și familia cu această salată de vară extraordinară și neobișnuită

  • 1 ardei gras de dimensiuni medii (roșu)
  • 2 ceapă roșie de dimensiuni medii
  • 12 rosii cherry medii
  • 350 g pepene verde (pulpa)
  • 1 cap de salată (sau amestec de salată, de ex. Salată de miel, rachetă, aisberg).
  • 2 crenguțe de mentă
  • 200 g feta
  • 4 linguri de oțet de plante
  • 1 lingură miere
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  1. Spălați ardeii, roșiile, salata verde și menta. Tăiați subțire ardeiul gras, înjumătățiți roșiile cherry. Curățați ceapa și lucrați-le în inele subțiri.
  2. Tăiați carnea pepene galben în benzi și îndepărtați orice pietre vizibile. Dacă vă place (și aveți instrumentele potrivite), puteți tăia bile mici de pepene galben. Rupeți salata verde și smulgeți frunzele din mentă, tăiați brânza feta în bucăți mici.
  3. Pentru dressing, amestecați oțetul și mierea, picurați treptat în ulei în timp ce amestecați și condimentați cu sare și piper. Se toarnă pansamentul peste ingrediente și se servește.
  • Calorii (kcal): 396
  • Grăsime: 31g
  • Proteine: 12g
  • Carbohidrați: 17g

Lasă flerul nord-african în bucătăria ta. Cuscusul se pregătește rapid și îmbunătățește orice salată. Cu roșii și mozzarella există și o notă mediteraneană

  • 200 g cuscus, crud
  • 250 ml bulion de legume
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lămâie medie
  • 1/2 ceapă medie
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • piper
  • 250 g mozzarella
  • 1 castravete (i) de dimensiuni medii
  • 250 g roșie
  1. Aduceți bulionul la fiert și adăugați cuscusul plus 1 lingură de ulei de măsline, lăsați-l să se înmoaie la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute. La sfârșitul timpului de gătit, slăbiți ușor cuscusul cu o furculiță.
  2. Spălați lămâia cu apă fierbinte, radeți bine jumătate din coajă, stoarceți sucul. Ceapa se toacă mărunt. Scoateți frunzele de pătrunjel, tocați aproximativ. Se amestecă cu ceapă, coaja de lămâie și suc, ulei, sare și piper. Se taie cubuletele mozzarella și se amestecă. Pune deoparte.
  3. Spălați castraveții, tăiați cubuletele, și pliați imediat în cuscusul terminat.
  4. Spălați roșiile, îndepărtați tulpina, tăiați în optimi sau tăiați cubulete. Se adaugă la cuscus cu mixul de mozzarella și pătrunjel. Se amestecă totul cu grijă, se condimentează după gust și se lasă să se absoarbă o clipă.

  • Calorii (kcal): 434
  • Grăsime: 21g
  • Proteine: 19g
  • Glucide: 42g

O salată delicioasă de primăvară pe care o poți lua cu ușurință la birou. Luați pansamentul separat și turnați-l mai întâi peste el

  • 50 g paste, crude (cereale integrale)
  • 200 g spanac pentru bebeluși (proaspăt)
  • 200 g sparanghel verde
  • 4 roșii cherry de dimensiuni medii
  • 1/2 ceapa rosie medie
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 0,5 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • Ierburi (proaspete, la alegere)
  1. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet.
  2. Spălați spanacul și tăiați-l în fâșii. Sfert de roșii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Tăiați aproximativ sparanghelul în bucăți oblice.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie și aruncați scurt ceapa și sparanghelul în ea și prăjiți ușor.
  4. Scurge pastele, clătește cu apă rece și amestecă cu spanacul și roșiile, apoi adaugă sparanghelul cald și ceapa.
  5. Se amestecă oțetul și uleiul, se condimentează cu sare și piper. Se toarnă peste salată și se ornează cu ierburi proaspete.
  • În loc de tăiței, pâinea, pumpernickelul etc. pot fi consumate și cu salata de spanac.
  • Calorii (kcal): 341
  • Grăsime: 9g
  • Proteine: 17g
  • Carbohidrați: 47g

Un must-have la orice petrecere la grătar: o salată proaspătă de frunze. Pe lângă aripi de pui și friptură, există și câteva vitamine pe farfurie!

  • 1 cap de salată (la alegere)
  • 1 buchet de ridichi
  • 2 ou (e) mediu (fiert)
  • 1 pahar de măsline negre
  • 2 șalotă medie
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură oțet balsamic alb
  • 1 buchet de arpagic (tocat în rulouri fine)
  • sare
  • piper
  1. Tăiați și spălați salata verde, tăiați ridichile în felii subțiri.
  2. Tăiați ouăle în felii, inele subțiri de șalotă. Puneți toate ingredientele într-un castron.
  3. Amestecați ingredientele pentru dressing într-un castron mic și adăugați, serviți imediat.
  • Calorii (kcal): 299
  • Grăsime: 28g
  • Proteine: 8g
  • Carbohidrați: 9g

Nu trebuie să fie întotdeauna o tocăniță: leguminoasele, ca și linte, sunt de asemenea grozave într-o salată. Lintea conține cantități mari de fibre care te ajută să slăbești mai repede. Pe de o parte, conform studiilor științifice, acestea reduc senzația de foame cu aproximativ 15%

  • 75 g orez basmati, gătit (gătit la cuptorul cu microunde)
  • 125 g linte, produs uscat (din cutie)
  • 1 lingură de coriandru
  • 1 lingură de mentă
  • 1 păstăi de ardei iute
  • 1/4 ceapă roșie medie
  • 1 roșie medie
  • 1/2 linguriță ghimbir (proaspăt ras)
  • 1 lingurita de unt (moale)
  • 1 lingură iaurt grecesc
  • sare
  • piper
  • 1 var mediu
  1. Amestecați orezul și lintea într-un castron pentru microunde. Acoperiți vasul cu o farfurie, gătiți orezul la cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde la cea mai mare setare.
  2. Tăiați aproximativ ceapa decojită, menta, ardeiul iute, roșiile, coriandrul, ghimbirul și bucățile de unt într-un robot de bucătărie (sau folosiți un cuțit). Scoateți amestecul de orez și linte din cuptorul cu microunde, amestecați totul împreună.
  3. Apoi amestecați iaurtul grecesc, condimentați cu sare, piper și suc de lămâie.

  • Calorii (kcal): 562
  • Grăsime: 10g
  • Proteine: 34g
  • Carbohidrați: 85g

Salată delicioasă cu brânză de capră caldă, gratinată, cu topping de miere și cimbru

  • 1 mana de salata verde
  • 1/2 portocaliu mediu
  • 20 g nuci
  • 80 g rulou de brânză de capră
  • 1/2 linguriță cimbru (uscat)
  • 1 linguriță miere
  • 1/2 linguriță muștar
  • 1 lingura ulei de rapita
  • 1 linguriță de oțet balsamic
  1. Spălați salata verde, filetați portocala.
  2. Tăiați rola de brânză de capră în felii groase de 1 cm, presărați cu o păpușă de miere și puțin cimbru uscat și dați-o la cuptor timp de aproximativ 10 minute la 180 °.
  3. Se amestecă restul ingredientelor într-un dressing și se toarnă peste salată.
  4. Întindeți taler cald de brânză de capră pe salată.
  • Calorii (kcal): 569
  • Grăsime: 47g
  • Proteine: 20g
  • Carbohidrați: 18g

Salată super umplătoare - datorită linte. Ideal pentru a pregăti - de asemenea, pentru a lua în cutia de prânz

  • 100 g linte, produs uscat
  • 300 ml bulion de legume
  • 2 roșii medii
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă medie
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de patrunjel (tocat)
  1. Gatiti lintea in supa de legume pentru aproximativ 10 minute. Spălați roșiile, tăiați-le în două și scoateți tulpinile. Apoi tăiați jumătățile în bucăți.
  2. Se curăță usturoiul și ceapa și se toacă mărunt. Se amestecă sucul de lămâie, uleiul, sarea, piperul, ceapa și usturoiul pentru un dressing.
  3. Lăsați linte să se răcească puțin, apoi amestecați cu bulionul de legume cu roșiile și dressing. Dacă este necesar, se toarnă în prealabil niște bulion, astfel încât să nu devină prea curgător. Adăugați pătrunjelul în salată și amestecați, gata.

  • Calorii (kcal): 281
  • Grăsime: 14g
  • Proteine: 14g
  • Carbohidrați: 28g

Quinoa - boabele din Anzi - conține toți cei 9 aminoacizi esențiali, ceea ce este foarte neobișnuit pentru un aliment pe bază de plante. Pseudograina conține, de asemenea, mai mult de două ori mai mult calciu și fier decât grâul

  • 50 g quinoa
  • 150 g salată (la alegere)
  • 5 roșii cherry de dimensiuni medii
  • 1/4 castraveți de mărime medie
  • 1/2 ardei gras de dimensiuni medii (galben)
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1/2 linguriță muștar
  • sare
  • piper
  1. Gatiti quinoa conform instructiunilor de pe pachet.
  2. Rupeți salata verde, tăiați roșiile, castraveții și boiaua și amestecați totul împreună.
  3. Se amestecă un dressing cu ingredientele rămase și se stropesc peste salată.
  • Calorii (kcal): 311
  • Grăsime: 12g
  • Proteine: 12g
  • Carbohidrați: 41g

Orezul sălbatic are mai puține grăsimi și calorii decât orezul obișnuit, dar mai multe proteine. Prin urmare, te va umple mai mult timp.

  • 80 g orez sălbatic
  • 100 g salată de andive
  • 50 g conopidă
  • 100 g roșie cherry (s)
  • 30 g Gorgonzola
  • 2 linguri semințe de floarea soarelui
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 1 linguriță suc de lămâie
  1. Gatiti orezul salbatic conform instructiunilor.
  2. Tocăm andivele, conopida și roșiile și amestecăm cu orezul.
  3. Se sfărâmă brânza și se adaugă la salată, se presară semințe de floarea soarelui.
  4. Amestecați uleiul și sucul de lămâie și serviți ca dressing.
  • Calorii (kcal): 739
  • Grăsime: 43g
  • Proteine: 26g
  • Carbohidrați: 63g

Cu cât salata este mai colorată, cu atât mai bine: substanțele valoroase din plante, cum ar fi carotenoizii, conferă legumelor culoarea lor

  • 4 tulpini de sparanghel verde
  • 1 morcov mediu
  • 4 frunze de salată verde
  • 1 dovlecel mediu
  • 1/2 ardei gras de dimensiuni medii (roșu)
  • 10 mazăre de zahăr de mărime medie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingură oțet de vin alb
  • sare
  • Ardei (proaspăt de la moară)
  • 400 g fasole albă
  • 3 linguri crema de brânză de capră
  • 25 g muguri (de exemplu, germeni de lucernă, alternativ: frunze de mazăre)
  1. Tăiați sulițele și morcovii de sparanghel în felii subțiri.
  2. Împărțiți dovleceii pe lungime și tăiați-l în benzi înguste, cum ar fi frunzele de andive, ardeii grași și mazărea de zăpadă.
  3. Amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și oțetul de vin alb într-un castron mare și condimentați cu sare și piper. Scurgem fasolea și adăugăm în castron cu legumele tocate. Se amestecă ingredientele până când totul este umezit cu sos.
  4. Intinde salata pe farfurii si orneaza cu crema de branza de capra si frunze de mazare sau varza de lucerna.
  • Calorii (kcal): 226
  • Grăsime: 10g
  • Proteine: 13g
  • Carbohidrați: 18g

Blitz Bean Salad: Ceea ce nu puteți evoca din șase ingrediente simple, cum ar fi fasolea verde și usturoiul. Și asta în doar câțiva pași simpli.

  • 1 kg fasole verde
  • 1 lingură de nuci de pin
  • 10 g parmezan
  • 1 buchet de busuioc
  • 3 căței de usturoi (mari)
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  1. Spălați fasolea verde proaspătă, smulgeți și gătiți până la dente.
  2. Apoi smulgeți frunzele de busuioc și curățați usturoiul proaspăt. Se toarnă puțin ulei de măsline peste fasolea caldă și înjumătățită, se adaugă usturoiul presat și busuiocul.
  3. Lasă-l să se absoarbă 30 de minute, condimentează după gust.
  4. Feliați parmezanul și presărați cu nuci de pin pe salată. Terminat!
  • Calorii (kcal): 192
  • Grăsime: 15g
  • Proteine: 6g
  • Carbohidrați: 10g

Avocado conține carbohidrați mannoheptuloză. Scade nivelul zahărului din sânge, ceea ce înseamnă că celulele nervoase și cerebrale care pot procesa doar glucoza sunt mai bine furnizate. Efect: Te simți mai alert și mai concentrat

  • 100 g salată (amestec la alegere)
  • 1/4 avocado mediu
  • 1/2 ardei gras de dimensiuni medii (galben)
  • 2 inimi de palmier de dimensiuni medii
  • 1 ceapă medie
  • 100 g ciuperci shiitake
  • 1 linguriță unt
  • 1 tofu de mărime medie
  • 1 linguriță de muștar
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  1. Spălați salata verde, rotiți-o uscată și puneți-o într-un castron.
  2. Adăugați avocado tocat, boia de ardei și inimile de palmier.
  3. Decupați ceapa, curățați-i și tocați ciupercile, apoi sotati-le într-o tigaie cu unt.
  4. Adăugați la salată, apoi prăjiți tortul pe ambele părți.
  5. Se amestecă muștarul, uleiul de măsline, sarea și piperul într-un dressing, se servește.
  • Calorii (kcal): 606
  • Grăsime: 44g
  • Proteine: 23g
  • Carbohidrați: 26g

În toamnă: dovleacul poate fi preparat într-o mare varietate de moduri. Aici, în versiunea coptă într-un pat de salată crocantă: