Principalele soiuri de cireșe, beneficii pentru sănătate, informatic

pentru

Este în curând sezonul de vârf pentru cireșe, unul dintre fructele preferate ale francezilor. Care sunt principalele soiuri și cum să le gătiți? Care sunt beneficiile pentru acest frumos roșu pentru sănătate? Tot ce trebuie să știți despre cireș !

Cireșele produse în Franța provin în principal de la Mont Ventoux până la Valea Loarei, trecând prin Monts du Lyonnais. La sfârșitul primăverii, începutul verii, varietățile frumoase de inimi sezoniere precum Summit, Van, Reverchon sau Starcking sunt prezente pe tarabe.

Care este sezonul cireșelor ?

În 1866, compozitorul Jean-Baptistes Clément le-a dedicat un cântec care a trecut veacurile pentru a deveni o expresie populară. Dar când este vremea cireșelor? De fapt, sezonul cireșelor durează de la sfârșitul lunii mai, pentru cele mai vechi soiuri, până la sfârșitul lunii iulie, pentru cele ulterioare. Cu alte cuvinte, cireșul este fructul suprem de vară! Este, de asemenea, primul fruct de piatră al anului.

Care sunt principalele soiuri de cireșe ?

Carneos, dolofan, dulce, suculent și colorat, există ceva pentru toată lumea: bigarreaux pentru gustul lor dulce sau vișine pentru aciditatea lor. Ne plac în plăcinte sau clafoutis, în gem, în salate de fructe. burlat este soiul de referință timpuriu. Este urmat în sezon de soiuri ulterioare, cum ar fi summit, van sau reverchon. Ne plac cireșele în plăcinte sau clafoutis, în gem, în salate de fructe. Versiune savuroasă: sunt preparate ca garnitură sau sos pentru rață, vânat, porc și vițel. Poate fi, de asemenea, încorporat în crudités sau salate de caracter (rucola, escarola, creț, romaine ...).