Pro și contra ale dietei vegane ale alimentelor fără carne ›

Nutriția vegană este foarte la modă - veganismul nu numai că respinge consumul de corpuri de animale, ci și orice utilizare a animalelor și a produselor de origine animală. Mijloace: fără ouă, fără miere, fără produse lactate (unt, brânză, smântână). Cu toate acestea, veganii s-au transformat din străini în stabilitori de tendințe, chiar dacă motivațiile pentru o dietă fără carne sunt foarte diferite.

Dieta vegană - Prezentare generală a articolului:

Indiferent dacă din motive de bunăstare a animalelor sau din motive de sănătate, evitarea completă a produselor de origine animală are efecte pozitive asupra organismului, însă ar trebui evitată alimentația excesivă unilaterală. Un meniu echilibrat este, prin urmare, o necesitate absolută pentru a preveni deficiențele nutriționale și pentru a profita la maximum de beneficiile unei diete vegane.

Nutriția vegană are avantaje și dezavantaje pentru oameni și natură dacă se adoptă o perspectivă cuprinzătoare. Din ce în ce mai mulți oameni mănâncă fără carne. Deci, sunt vegetarieni și acționează în consecință, deoarece refuză etic să mănânce animale și/sau pentru că vor să păstreze resursele naturii.

Nutriția vegană depășește această poziție; În dieta vegană, animalele sunt complet evitate ca producător de alimente. Principiul acțiunii se bazează pe memorandumul Societății Vegane din 1979 și descrie veganismul ca pe o „filozofie și mod de viață” care urmărește „pe cât posibil și practic fezabil, toate formele de exploatare și cruzime față de animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau altele Pentru a evita scopurile și, în plus, pentru a promova dezvoltarea alternativelor fără animale ”, care ar trebui să fie benefică pentru oameni, animale și mediu.

Dar care este mai exact specialitatea dietei vegane? Și ce avantaje și dezavantaje se pot aștepta pentru natură și oameni dacă tot mai mulți oameni trec la o dietă vegană?

Ce este nutriția vegană și ce este o atitudine vegană față de viață?

Nutriția vegană nu are niciun produs de origine animală. Un vegetarian se abține pur și simplu să mănânce animale. Produsele de origine animală, cum ar fi ouă, lapte sau miere, sunt încă disponibile pentru vegetarieni și pot fi utilizate foarte bine pentru aprovizionarea cu alimente, ceea ce garantează o mare variabilitate, în ciuda faptului că se evită carnea. Vegetarianul poate cădea pe multe alte variante de mâncare.

Veganii trebuie să găsească această variabilitate în aportul alimentar pur vegetal, deoarece veganii renunță complet la produsele de origine animală. Veganii motivați din punct de vedere etic merg chiar atât de departe încât nu fac produse de origine animală în propriile lor haine. Mulți oameni nu realizează cât de puternic sunt folosite produsele de origine animală în îmbrăcăminte. Drept urmare, veganii etici sunt chiar pregătiți să renunțe la medicamentele și produsele cosmetice moderne, deoarece pot intra în ciclul economic numai după experimentele pe animale.

Beneficiile unei diete vegane

Cu toate acestea, nu toți veganii sunt atât de puternic motivați din punct de vedere etic încât doresc să renunțe la utilizarea îmbrăcămintei și a altor produse de origine animală. Motivele unei diete vegane sunt adesea ancorate în bunăstarea animalelor, dar dieta vegană atrage și mulți, deoarece le permite să dezvolte în continuare tehnicile dietei vegetariene care au fost deja practicate. Punctul pozitiv al dietei vegane este că asigură o dietă săracă în calorii și sănătoasă. Deci, puteți face fără diete sau alte metode dacă doriți să slăbiți.

O schimbare permanentă a dietei, împreună cu o mulțime de exerciții fizice, asigură o atitudine mai bună față de viață, mai ales că puteți fi sigur că propriul comportament nu stresează inutil animalele. Dieta diversă vegană poate fi considerată sănătoasă, deoarece se bazează pe legume și alte produse pe bază de plante, cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Per total, această dietă se caracterizează prin faptul că resursele naturale sunt folosite mai bine. Prin urmare, dieta vegană este mai bună pentru climă decât dieta obișnuită cu multă carne.

Adepții numesc avantajele unei diete vegane:

dieta saraca in calorii
o mai bună utilizare a resurselor
amprentă de carbon mai bună
atitudine mai bună față de viață

Contra unei diete vegane

Când vine vorba de evaluarea unei diete vegane, nutriționiștii sunt departe de a fi unanimi - este menționat deseori riscul deficiențelor de nutrienți. Există un risc de malnutriție în special în timpul sarcinii, alăptării și al creșterii la adolescenți. Sunt menționate în mod explicit deficitele de proteine și deficitele de fier, calciu, iod, zinc, riboflavină, vitamina B12, vitamina D și anumiți acizi grași.

În timp ce grăsimea poate fi obținută, în general, în cantități suficiente printr-o dietă vegană, există o problemă fundamentală cu aportul de proteine. Pentru că în legume și fructe nu există proteine. Cu toate acestea, proteinele sunt necesare pentru a furniza nutrienți suficienți metabolismului uman. Dar puteți preveni această deficiență proteică controlând cu îndemânare aprovizionarea cu alimente. Alimentele cu un conținut ridicat de proteine sunt utilizate în mod special în acest scop. Produsele din soia sunt deosebit de populare printre vegani.

Deși nu există cu greu o agenție nutrițională relevantă în zona de limbă germană care să recomande nutriția vegană în general, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) consideră posibil (și inofensiv) ca alimentele vegane să poată satisface nevoile nutriționale ale adulților sănătoși, cu condiția să fie suficientă Sunt disponibile cunoștințe nutriționale și se face o combinație bine gândită de alimente.

Concluzie

Nutriția vegană este benefică dacă acordați atenție varietății și vă asigurați că obțineți suficiente proteine în organism. Nutriția vegană poate fi practicată până la bătrânețe cu aport suplimentar de nutrienți și aveți șanse mai mari să vă mențineți sau să vă atingeți greutatea ideală. În zilele noastre, veganii nu mai au de făcut fără plăcere - există numeroase magazine și restaurante specializate în alimente vegane, iar pe internet puteți găsi numeroase rețete vegane pe portaluri speciale de rețete, care sunt la fel de potrivite pentru începători și bucătari amatori ambițioși.

Și nu există nicio îndoială că nutriția vegană este benefică pentru echilibrul ecologic, deoarece sunt excluse produsele din agricultura industrială, ceea ce nu numai că economisește resurse (apă!), Ci reduce și impactul transportului asupra mediului. Aceste considerații etice ale animalelor oferă, fără îndoială, veganilor o atitudine mai bună față de viață și convingerea de a face bine pentru mediu.