Pro și contra contra alimentelor crude - ALIMENTAȚIA ȘI BĂUTUREA
Alimentele crude: argumente pro și contra
Hrana pro crudă: înapoi la natură
Alimentare cu nutrienți
Există câteva aspecte care vorbesc în favoarea alimentelor crude. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul de fructe și legume proaspete de cinci ori pe zi. Majoritatea oamenilor din Germania sunt mult sub această recomandare cu consumul lor real. Prin urmare, mai multă mâncare crudă este cu siguranță de dorit în general. Efectele benefice nu pot fi negate. În starea lor de bază, fructele conțin o proporție deosebit de mare de vitamine, substanțe vegetale secundare și alte ingrediente importante, dintre care unele pot fi pierdute în timpul gătitului. Alimentele crude sunt, de asemenea, bogate în fibre, ceea ce este important pentru sănătatea noastră intestinală.
De asemenea, pentru a fi rezervat în contul pro raw food este argumentul că alimentele foarte procesate au adesea o valoare nutrițională mai mică. Gândiți-vă, de exemplu, la așchii sau alte ciugulite care deseori sunt pline de aditivi și conservanți. Dacă cineva spune că acest tip de mâncare nu are valoare pentru consumul uman, cu greu îi poate contrazice.
Apa ca băutură de bază
În ceea ce privește alegerea băuturilor, dieta alimentelor crude este foarte limitată. În majoritatea cazurilor, se recomandă apă distilată. DGE, pe de altă parte, recomandă să nu beți doar apa purificată. Ea recomandă apă potabilă, minerală, de izvor și de masă. Comparativ cu ceea ce mănâncă de obicei dietele obișnuite - de exemplu băuturi răcoritoare care conțin cofeină și zahăr - apa sub orice formă este o alternativă bună.
Contra alimentelor crude: Experții se tem de deficiențele nutriționale
În plus față de toate argumentele în favoarea unei diete alimentare crude, dezacordurile sunt ridicate în mod repetat în legătură cu acest subiect. Știm de mult că, pe lângă vitaminele și substanțele vegetale, organismul uman are nevoie și de proteine și grăsimi. Mulți nutriționiști vorbesc despre pericolul deficitului de nutrienți, mai ales atunci când vine vorba de forme de alimente crude vegane, cum ar fi mâncarea antică. Băutul este, de asemenea, descris ca superflu în doctrina Urkost. DGE recomandă consumul a cel puțin 1,5 până la 2 litri de apă pe zi. Deși o parte a cerinței poate fi acoperită de fapt cu alimente care conțin apă, pentru copii sau vârstnici, dar bineînțeles și pentru toți ceilalți, renunțarea la un aport adecvat de lichide este extrem de discutabilă.
Mulți experți nu recomandă o dietă pură crudă, în special pentru femeile însărcinate și care alăptează. Femeile aflate în această afecțiune au o nevoie crescută de diferiți nutrienți, care pot să nu fie îndepliniți.
Cu toate acestea, efectul propagat de unii creatori ai unei școli de alimente crude este deosebit de îngrijorător. Din nou și din nou se aude despre cazuri individuale care raportează că bolile grave au fost vindecate pur și simplu prin schimbarea dietei lor în legume crude. Aceste cazuri sunt dificil de evaluat pentru cei din afară. Cu toate acestea, devine esențial atunci când este recomandat să vă întoarceți spatele la medicina convențională și să renunțați la medicamente sau, de exemplu, la radiații și să vă bazați doar pe alimente crude pentru recuperare.
Terenul de mijloc
Așa cum se întâmplă atât de des în cazul legumelor crude, adevărul este probabil undeva la mijloc. La urma urmei, fiecare trebuie să găsească o dietă pentru ei înșiși, care să îi mențină în formă și sănătoși.
Este incontestabil că fructele și legumele sunt sănătoase pentru oameni. Faptul că alimentele cât mai naturale posibil sunt mai sănătoase în cele mai multe cazuri poate fi, de asemenea, descris ca un consens. Există chiar consensul că o dietă sănătoasă poate îmbunătăți sănătatea și preveni bolile legate de dietă.
Dar este, de asemenea, un fapt faptul că unele persoane nu tolerează alimentele crude în mod deosebit de bine și pot suferi apoi de probleme intestinale și diaree. Dacă doriți să păstrați un conținut de nutrienți cât mai mare posibil, dar nu doriți să mâncați totul crud, cea mai bună metodă este să aburiți legumele. Această metodă de gătit folosind puțină apă reține majoritatea ingredientelor spre deosebire de gătitul convențional. De asemenea, puteți continua să folosiți apa de gătit pentru sosuri sau supe, astfel încât pierderea de nutrienți este chiar mai mică.
Când vine vorba de băuturi, nu trebuie să fie întotdeauna doar apă. Majoritatea oamenilor doresc, de asemenea, mai multă varietate în băuturile lor. DGE recomandă adăugarea de ceaiuri de plante și spritzere de fructe într-un raport de 1: 3. Experții recomandă, de asemenea, împotriva nectarului dulce și a băuturilor zaharate.
În general, se poate spune că alimentele crude nu sunt cu siguranță potrivite pentru toată lumea. Pentru alții, poate fi singura formă adevărată de nutriție. Dieta potrivită are întotdeauna legătură cu propriile convingeri și bunăstare personală, cu preferințele și toleranțele individuale. Deci, ar trebui să încercați să faceți suficient exercițiu și să mâncați o dietă echilibrată. O anumită cantitate de alimente crude joacă cu siguranță un rol - mai mult pentru unii și mai puțin pentru alții.