Probioticele Adevărul sobru despre bacteriile sănătoase - FOCUS online
Probioticele au o reputație excelentă. „Bacteriile bune” ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra florei intestinale și să întărească sistemul imunitar. Dar lactobacteriile și bifidobacteriile nu sunt atât de grozave: iaurturile conțin mai puține culturi probiotice decât se aștepta. Acum și cercetătorii americani își scutură buna reputație.
De când primii iaurturi și-au anunțat bacteriile deosebit de sănătoase, mulți consumatori au văzut alimentele cu probiotice ca un suport valoros pentru sănătate. Bacteriile probiotice nu se găsesc numai în iaurt, ci și în varza murată, chefir sau în pulberile și capsulele de la farmacie.
Odată ajunși în intestin, aceștia ar trebui să influențeze comportamentul bacteriilor care trăiesc acolo. Puteți proteja intestinele împotriva ciupercilor și salmonelelor, explică specialistul în medicină sportivă și expertul online FOCUS Michaela Axt-Gadermann. Probioticele „uneori pot ajuta la depresie și anxietate”, spune expertul. Aceștia sunt „promotori de sănătate și, în același timp, persoane care fac dietă”.
Puncte slabe ale alimentelor probiotice
Fanii probioticelor trec cu vederea unele slăbiciuni grave ale alimentelor probiotice. Majoritatea consumatorilor nici măcar nu sunt conștienți de ele:
- Multe dintre bacteriile bune supraviețuiesc pasajului gastric doar într-un număr mic, care nu mai joacă un rol în intestin.
- Dacă ajung acolo în număr mare, nu numai că înlocuiesc germenii intestinali nedoriti, ci și părți din flora intestinală dorită. Echilibrul delicat al microbilor este supărat.
- Unele bacterii probiotice se pot afirma în flora intestinală numai dacă sunt furnizate în mod regulat și în număr mare. Dacă doar linguriți un iaurt probiotic ocazional, nu veți obține mai mult din el decât cu orice alt iaurt.
- Proprietățile care promovează sănătatea bacteriilor probiotice au fost doar parțial dovedite științific. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimentele care sunt îmbogățite cu organismele corespunzătoare.
Amestec sălbatic de miliarde de bacterii
Arată puțin diferit în cazul agenților probiotici, care conțin între milioane și miliarde de bacterii sănătoase. Aceste preparate sunt disponibile mai ales în farmacii. Acestea pot fi utilizate ca medicamente, dar acest lucru se bazează adesea doar pe experiență și nu este dovedit științific.
În cazul preparatelor din magazinele de produse naturiste sau farmacii, se amestecă adesea până la o duzină de tulpini bacteriene diferite. Dar, din moment ce fiecare tulpină bacteriană are proprietăți diferite, efectul poate fie să se estompeze, fie să aibă un impact negativ.
Probioticele te îmbolnăvesc chiar?
De exemplu, există dovezi că produsele probiotice pot agrava unele boli autoimune sau inflamația pancreasului. Sute de studii din întreaga lume examinează în prezent posibilitățile și limitele microorganismelor probiotice ca aditivi alimentari, suplimente alimentare sau medicamente.
Cercetătorii de la Colegiul Medical din Georgia au confirmat acum că probioticele pot fi dăunătoare. Ați publicat un mic studiu pe 42 de persoane în revista „Clinical and Translational Gastroenterology”. Acest lucru sugerează că probioticele pot duce la creșterea bacteriană a intestinului subțire la unele persoane, ducând la dezorientare și dificultăți de concentrare.
Când bacteriile ajung accidental în intestinul subțire
Probioticele ar trebui să funcționeze în intestinul gros, nu în intestinul subțire sau stomac - dar aparent pot ateriza accidental acolo și se pot înmulți acolo. Cei care apoi cresc în mod continuu numărul de bacterii continuând să mănânce iaurtul adecvat sau capsulele probiotice promovează efectele negative.
Cercetătorii au descoperit că un intestin subțire care este puternic colonizat cu bacterii duce la o concentrație mare de acid D-lactic, cunoscut și sub numele de acid lactic levorotator, în organism. Acest acid este creat în timpul fermentării bacteriene a zahărului din alimente.
Al nostru Ghid PDF explică modul în care puteți preveni problemele digestive și tratați corect bolile intestinului.
Acidificare periculoasă din acidul D-lactic
„Bacteriile probiotice au capacitatea unică de a descompune zahărul și de a produce acid D-lactic”, liderul studiului Satish Rao rezumă noile descoperiri. Ca urmare, bacteriile probiotice din intestinul subțire ar putea promova acidoză lactică periculoasă, o supraacidificare cauzată de acidul lactic din sânge. Dacă acidoza lactică nu este tratată la timp, poate fi fatală.
Cercetătorii atribuie, de asemenea, simptome, cum ar fi creierul cețos, acidului D-lactic. Acestea ar putea afecta percepția, abilitățile de gândire și simțul timpului.
Cu studiul lor, cercetătorii americani susțin presupunerea altor oameni de știință că probioticele nu pot avea doar efecte pozitive asupra sănătății. Cu toate acestea, deoarece studiul este foarte mic cu doar 42 de participanți, sunt necesare studii suplimentare pentru a demonstra efectele probioticelor asupra capacității noastre de concentrare, de exemplu.