Procesați mere necoapte cum pot fi procesate și consumate
Există mai multe motive pentru care merele necoapte își iau brusc rămas bun de la copac. Poate că vremea a fost de vină sau s-a rupt o ramură. Oricare ar fi motivul, este întotdeauna enervant, deoarece din păcate fructele nu se coacă. Nu intrați în panică, dar puteți totuși să le prelucrați și nu trebuie să le eliminați.
Controlează fructele
Verificați dacă există infestare cu viermi
Înainte de a începe să folosiți fructele necoapte, ar trebui mai întâi să acordați atenție unei infestări cu viermi. Uneori, aceasta este vina involuntarului recolta iar apoi fructele ar trebui eliminate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați un măr și să priviți înăuntru. Dacă nu există viermi aici, există un alt motiv pentru căderea din copac.
Măr necopt pe copac
consum
Nu mâncați mere necoapte crude
Ar trebui să evitați fructele necoapte brut să mănânce deoarece poate provoca disconfort la nivelul stomacului. Deși nu este de așteptat niciun efect otrăvitor real, fructele sunt încă prea acide și pot provoca disconfort. Puteți face fructele mai digerabile încălzindu-le și apoi pot fi consumate fără probleme.
A procesa
Jeleu făcut din mere necoapte
Una minunată Jeleu de mere din propria grădină este o modalitate delicioasă de procesare sensibilă a merelor căzute. Jeleul durează multe luni și poate fi folosit și pentru rafinarea deserturilor.
Ingredientele pentru jeleu de mere:
- patru kilograme de fruct necopt
- 1,5 kilograme de zahăr
- 3 linguri suc de lămâie
Pregatirea:
În primul rând, curățați cu grijă fructele și tăiați eventualele pete putrede. Apoi tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o cratiță mare cu 500 ml. Apă. Închideți tigaia cu capacul și lăsați merele să se gătească 40 de minute. După această perioadă, fructul ar fi trebuit să se prăbușească. Acum iați unul mare și acoperiți-l cu o pânză de brânză. Puneți un castron mare dedesubt. Introduceți ciorba de mere în sită și lăsați-o să se scurgă pentru o noapte.
Reciclează
Folosiți sucul de mere obținut
După o noapte este suc de mere drenat și poate fi transformat în jeleu. Pentru a face acest lucru, măsurați cantitatea de suc și adăugați aceeași cantitate de zahăr (1 litru de suc de mere = 1 kilogram de zahăr). Adăugați sucul de lămâie și lăsați amestecul să se gătească la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Din când în când, luați o picătură de suc, așezați-l pe o farfurie și așteptați să vedeți dacă s-a gelificat deja. Dacă da, puteți umple jeleul de mere în borcane și îl puteți răsturna cel puțin 4 ore cu capacul închis.
Suc de mere din fructe coapte
oportunități
Utilizați mere necoapte ca agent de gelifiere
O altă modalitate excelentă de a folosi mere necoapte este să le folosiți pentru Agent de gelifiere închide. Pectina conținută în fructele necoapte este un ajutor ideal atunci când vine vorba de a face gemuri și jeleuri.
Procesați mere necoapte în pectină de mere
Pectina de mere este un minunat agent de gelifiere care poate fi folosit pentru a face gemuri. Cu cât un măr este mai imatur, cu atât este mai mare proporția de pectină. Dacă folosiți fructe coapte, se utilizează doar pielea și miezul. Cu toate acestea, dacă folosiți fructe necoapte, puteți folosi fructele întregi.
fructe de mere necoapte
Rețeta pectinei de mere:
- 1,4 kilograme de fructe necoapte
- 750 ml de apă
- cratiță mare, inclusiv capac
- scutec de tifon curat
- Borcane mason
- recipient mare pentru turnare
Așa se face:
În primul rând, trebuie să curățați bine merele, să îndepărtați tulpinile și să le curățați. Acum scoateți miezul și tocați pulpa. Miezul, pielea și pulpa sunt aduse la fierbere într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Când masa de mere este înmuiată, o puteți scurge peste pânză de brânză și lăsați-o să se scurgă timp de aproximativ opt ore.
Sfaturi suplimentare importante pentru producerea de pectină:
- nu strângeți manual masa de mere
- cu 1,4 kilograme de mere obțineți aproximativ 500 ml de lichid
- după opt ore puteți reduce lichidul la jumătate
Nu mâncați crud, ci procesați
După cum puteți vedea, nu este nevoie să aruncați merele căzute care nu au atins încă starea de maturitate necesară. Dacă nu există infestare cu viermi, puteți face o varietate de delicatese din fructe.