Producând făină nerafinată, ghidul nostru pentru 2020 este disponibil!
Actualizat: 10 septembrie 2020
Modul de a consuma se schimbă: acum, în alimente, acordăm prioritate calității. Acest lucru se întâmplă atunci când decideți să produceți făină nerafinată are cu adevărat sens. Ești un profesionist care dorește să înceapă să producă acest tip de mâncare, dar nu știi cum? Să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce poate face făina integrală și ce moară profesională de făină alege pentru a oferi cele mai bune clienților dvs. !
Făină nerafinată, ce este ?
Făina albă tradițională, utilizată la coacere și la prepararea alimentelor albe nu mai este unanimă: datorită unui proces mecanic și abraziv, coaja și germenii cerealelor sunt îndepărtați.
Făina nerafinată, pe de altă parte, este făina care mai are încă toată coaja și germenul bobului. Astăzi, acestea din urmă ocupă din ce în ce mai mult loc în mâncarea noastră: paste întregi, pâine semi-integrală sau integrală, fursecuri integrale de făină ... Utilizarea făinii nerafinate este un punct de vânzare care atrage consumatorii.! Dar de ce ?
Faina nerafinata este mai buna pentru tine? ?
Da ! Fără îndoială, făina nerafinată este mai bună pentru sănătatea ta decât făina albă. Într-adevăr, în coji de cereale se ascund cele mai bune cereale: toate proteinele, nutrienții și vitaminele. În acest sens, făina integrală, care are grijă să păstreze fiecare parte a boabelor, este mult mai hrănitoare decât făina albă tradițională. .
Mai bogată în fibre, făina integrală este, de asemenea, mult mai ușor de digerat. Pentru că da, intoleranțele legate de digestia făinii provin din faptul că aceasta din urmă este modificată, oxidată. Corpul nostru nu îl înțelege bine, iar consecințele asupra sănătății noastre sunt clare !
În plus, toți nutrienții din cereale te ajută să asimilezi mai bine glucidele conținute în boabe. Eliminând acești nutrienți, ne obosim corpul, care nu poate digera carbohidrații în mod optim. Rezultat: în loc să profite de energia bună pe care o au cerealele, făina rafinată ne face să consumăm zahăr, ceea ce crește și apoi scade nivelul zahărului din sânge.