Producătorul de bere Thomas Bannas salută informații despre calorii pentru berea Wildeshausen
Actualizat: 25.01.19 - 09:01
Vă puteți uita în ceainicul de infuzare: Thomas Bannas este pentru transparență.
Lohmühle - apă de bere, malț de orz și hamei: aceste ingrediente sunt numite pe sticlele de bere pe care Thomas Bannas le umple în Lohmühle. Organizația sa umbrelă, German Brewers 'Association, a provocat recent senzație când a recomandat membrilor săi, de asemenea, să imprime informații despre calorii pe etichetă în viitor. O inițiativă pe care Bannas, în vârstă de 52 de ani, o salută în principiu.
„Mulți spun întotdeauna că ai o burtă de bere de la consumul de bere”, spune producătorul privat de bere. Sucul de orz este mai mult un aperitiv. De exemplu, pentru kebabul într-o noapte lungă de petrecere sau pentru încheietura porcului în restaurant. Pentru cele patru soiuri ale sale, pe care le produce în comunitatea rurală din 2014, el enumeră următoarele valori calorice pentru 100 de mililitri: Landbier 41 kilocalorii, Pilsener 42, grâu 44 și 45 special. „Este 47 pentru lapte și 46 pentru suc de mere”, adaugă el. Vinul roșu, pe de altă parte, are mai mult de 70 de kilocalorii la 100 de mililitri. „Deci, berea nu este bomba cu calorii pe care unii oameni o cred”, conchide Bannas.
Dar cum intră caloriile în bere? Despre alcool, explică tânărul de 52 de ani. Cu cât mai multe procente, cu atât mai multă putere calorică. Ca urmare, alimentele pentru îngrășare s-ar asemăna mai mult cu amestecuri precum whisky cola, de asemenea, din cauza conținutului ridicat de zahăr.
Se recomandă o notificare calorică
Asociația Brewers recomandă ca membrii săi să pună eticheta calorică pe sticle anul acesta. Cu toate acestea, Bannas tocmai a comandat etichete noi. „Încă mai am câteva mii de bucăți întinse.” Trebuie să fie epuizate mai întâi, spune el. „De aceea nu voi pune în aplicare ideea imediat.” Cu toate acestea, dacă livrările sale se epuizează în cursul anului și sunt disponibile informații precise cu privire la tipul de referință, probabil că o va adăuga.
Fabrica de bere Lohmühler produce aproximativ 40.000 de litri pe an. Nu este nimic în comparație cu marile nume din industrie, dar Bannas apreciază măiestria în mica sa afacere. „Facem totul noi înșine: curățăm, cântărim și gustăm. Dar mai primești și mai mult. ”Și apoi trebuie să se întoarcă la ceainic. bor