Producția de chipsuri de crab

18 septembrie 2014, ora 15:51 | la (hp)

producția

Cipsurile de crab, numite și krupuk, sunt prăjite în ulei fierbinte (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Krupuk este o gustare populară pe care nu o puteți savura doar în restaurantele chinezești. Producția de chipsuri de crab este rapidă și ușoară în propria bucătărie.

Mâncăruri populare din toată lumea
Seria foto cu 7 imagini

Fabricarea chipsurilor de crab

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 450 g făină tapoika
- 450 g de crabi
- 240 ml apă rece
- 28 g de sare
- niște piper

Există multe rețete diferite pentru a face chipsuri de crab. Cea mai ușoară cale, desigur, este de a cumpăra cipsuri de crab uscate și care trebuie doar să fie prăjite. Dar krupukul de casă are un gust mai bun. Pentru a face acest lucru, turnați făina de tapioca, sarea și piperul peste apa rece. Apoi tocați crabii și amestecați-i cu aluatul.

Aluatul se formează în două suluri și se fierbe timp de 45 de minute. Lăsați rulourile terminate să se odihnească la frigider timp de aproximativ trei zile. După aceea, tăiați-le în felii groase de un milimetru. Aceste felii trebuie să se usuce puțin. Geamurile sunt complet uscate atunci când pot fi sparte ca un geam subțire de sticlă.

Se prăjește în mod corespunzător

Odată uscat, vă puteți prăji biscuiții în ulei fierbinte. Își triplează dimensiunea și au consistența tipică a chipsurilor de crab. Cel mai bine este să prăjiți doar două sau trei pâini mici de crab odată, altfel nu se vor ridica corespunzător.

Cipsurile de crab sunt gata când se ridică și plutesc la suprafață. Rămâneți întotdeauna cu el când prăjiți, astfel încât chipsurile să nu se întunece prea mult. După prăjirea adâncă, ar trebui să tamponați chipsurile cu un prosop de bucătărie. Majoritatea caloriilor provin din prăjirea la adâncime. Pentru o porție de 100 de grame, se calculează aproximativ 490 kilocalorii. Pentru diabetici, se numără 5,2 unități de pâine.

  • Cum să pregătiți și să gătiți corect creveții
  • Crustacee:Pregătește creveți - ceea ce contează
  • Rețete pentru gustări:Faceți singur chipsuri - rețete delicioase
  • Gustări mici între:Faceți singur chipsuri - cu și fără ulei
  • Ciugulituri sănătoase:Faceți tu chipsuri de mere - rețete și opțiuni

Cipsuri de crab pentru vegetarieni

Dacă doriți să faceți fără ingredientele crab sau crevete, le puteți lăsa și pe acestea. Apoi, rețeta pentru chipsuri de orez indoneziene, care au o consistență similară, este ideală. Sunt pufoase, dar și crocante. Aceste chipsuri delicioase sunt condimentate cu puțină sare sau, în funcție de gust, cu un amestec de condimente. Acestea sunt formate din orez și apă și nu au aproape deloc grăsimi. O baie cu brânză sau guacamole se potrivește bine cu ambele variante.