Spirulina acest super-aliment
Spirulina, care are mai mult de 3 miliarde de ani, a cunoscut o popularitate semnificativă în ultimii zece ani. Este unul dintre subiectele recurente ale revistelor. Sportivi, nutriționiști și vegetarieni îi laudă virtuțile. Și îl putem găsi, mai șic și la modă ca niciodată, în barurile unor hoteluri mari sub formă de cocktailuri, cu sau fără alcool. Ridicat la rangul de „super-hrană”, ar marca deci toate căsuțele nevoilor noastre nutriționale zilnice și ar fi chiar văzut ca un remediu pentru eradicarea foametei din lume. Dar ce este cu adevărat ?
Ce este spirulina ?
Spirulina este o microalgă de apă dulce, care arată ca un filament albastru-verde de 0,1 milimetri lungime. Crește în mod natural în apele calde și dulci ale lacurilor de origine vulcanică. În special, în America Centrală (Mexic), India sau Africa (Ciad), un loc în care se dezvoltă formând eflorescențe la suprafața apei. Din punct de vedere istoric, acest microorganism există de peste 3 miliarde de ani. Și unii oameni de știință susțin că a participat la dezvoltarea vieții pe Pământ prin producția sa de oxigen prin fotosinteză. Dar și prin acțiunea sa dezacidificantă din oceane. Aparține familiei cianobacteriilor care include 7.500 de specii, dar care, totuși, nu sunt toate comestibile.
Dacă arată ca algele, de fapt sunt bacterii bune. Uneori numite „alge albastre” sau „alge albastre-verzi”, spirulina are o culoare specială care o face ușor de identificat.
Ceea ce îl face excepțional sunt calitățile sale nutriționale și fortificante deosebit de interesante. De fapt, istoric, a fost folosit în multe țări, precum India, China, Peru și Togo, pentru a combate malnutriția. Putem vorbi și despre cercetările din Republica Centrafricană, de către nutriționistul francez, Jean Dupire, care a observat o îmbunătățire a stării de sănătate a copiilor cu kwashiorkor (= sindromul de malnutriție din cauza deficitului de proteine), când era vorba de utilizarea spirulinei asociate cu pești.
De ce să luați spirulina ?
Există multe motive convingătoare pentru utilizarea acestui superaliment. La rândul meu, am ajuns să-l folosesc acum câțiva ani pentru concentrația de proteine și fier. Într-adevăr, pentru mult timp, carnea roșie nu merge la mine. Atât gustul, cât și mirosul mă fac să mă îngrozesc. Și trebuie să spun că, în copilărie, a fost o adevărată durere de cap pentru bieții mei părinți. Dieta mea este în principal vegetariană, ocazional cu fructe de mare și pui. Deși astăzi am găsit o dietă echilibrată satisfăcătoare, nu a fost întotdeauna așa. De prea multe ori am avut deficiențe care reverberează prin corpul meu în multe feluri. Spirulina m-a ajutat cu asta de mulți ani. Și chiar mai mult ca oricând, este unul dintre suplimentele alimentare care mă ajută să-mi mențin cursul bolii (fibromialgia). În special în ceea ce privește oboseala pe care o generează.
În plus, și pentru a reveni la doctorul Dupire, care a scris multe despre acest subiect, potrivit lui, spirulina și un foarte bun „detoxifiant”. Într-adevăr, ar recupera parțial „reziduurile de pesticide și metale grele” care pot fi găsite în dieta noastră modernă și, în cele din urmă, „le evacuează în scaun și urină”. Lucru foarte interesant, găsesc, mai ales în contextul unei boli cronice ca a mea în care metalele grele s-au întors adesea prin cercetările mele.
Duce la scăderea în greutate ?
Aceasta este o întrebare care apare des. Studiile și textele pe care le-am citit sunt adesea contradictorii cu privire la această problemă și, nefiind nici nutriționist, nici medic, nu voi intra în această dezbatere. Dar vă pot spune despre experiența mea. Așadar, nu ezitați să le împărtășiți în comentarii.
Așadar, nu am observat niciodată pierderi în greutate când am luat spirulină ca parte a unei diete normale, care nu vizează pierderea în greutate. Cu toate acestea, ca parte a unei diete, spirulina este, în opinia mea, un atu. Este scăzut în calorii și carbohidrați, iar bogăția compoziției sale ajută la asigurarea unui aport nutritiv bun. Prin urmare, este un ajutor prețios pentru protejarea corpului de anumite deficiențe.
Spirulina pentru scăderea colesterolului ?
Într-adevăr, mai multe studii tind să demonstreze că spirulina participă la o reducere a ratei „colesterolului rău” și la o creștere a „colesterolului bun”.
De ce spirulina este un superaliment ?
Datorită bogăției sale nutriționale extraordinare în starea sa naturală, spirulina intră, ca fructele de goji, curcuma sau ginsengul, pentru a numi câteva, în clubul foarte închis al super-alimentelor.