Produse de mistreț din iepure
Timp de secole, carnea de mistreț a fost o delicatesă pe care doar clasa superioară a Europei o savura. Deși ați putea crede că are gust de porc, mistrețul este o carne roșu închis. Această carne este slabă și bogată în proteine. De aceea, mistrețul are o valoare excepțională pentru consumatorii actuali conștienți de sănătate.
Iată câteva date despre valorile nutriționale ale mistrețului comparativ cu alte cărnuri populare pe baza a 100g de carne friptă:
Valori nutritive
| Valoare/Specie | Vier | Vită | Porc | Pui |
| Grăsime (g) | 4.38 | 8.08 | 9,66 | 2.00 |
| Calorii (kcal) | 160 | 201 | 212 | 158 |
| Colesterol (mg) | 77 | 86 | 86 | 86 |
| Fier (mg) | 1.12 | 3.0 | 1.1 | 0,6 |
| Proteine (g) | 28.3 | 31 | 28 | 27 |
Aceste valori nutriționale sunt preluate de pe site-ul web Le Rieur Sanglier, bazat pe fișierul canadian privind alimentele nutritive, consultat în martie 2007. Oferite cu titlu indicativ, aceste date pot varia în funcție de diferite elemente, inclusiv dieta, condițiile agricole. originea camerei și metoda de gătit.
