Produse echivalente din roșii pastă, sos, piure, cubulețe, întregi - Stack Exchange
Doctorul spune că are un conținut scăzut de sodiu, așa că acum trebuie să-mi fac propriile sosuri de roșii (pizza, spaghete etc.). Așadar, caut online o serie de rețete pentru a decide ce să adaug și în ce proporții (fără a folosi produse din roșii cu sare adăugată, desigur).
Problema este că o rețetă necesită roșii întregi, alta cubulete, alta piure și pastă.
Care sunt cantități echivalente (în termeni de „roșie”) din fiecare pentru a compara aceste rețete?
De clarificat, la cererea lui Jefromi. Practic încerc să compar ingrediente și instrucțiuni
De exemplu (eliminat din curs):
Vreau să „normalizez” fiecare rețetă astfel încât să conțină „aceeași” cantitate de produs din roșii și apoi să văd care dintre ele are proporțional mai multă carne de vită, mai mult usturoi, mai multe ceapă etc.
Deci, în această rețetă, dacă roșia tăiată în cuburi de 32 de uncii este aceeași cu sosul de 1 1/2 pe 15 uncii + pasta de 8 uncii, acestea vor conține proporțional aceeași cantitate de carne de vită. Rețeta 2 necesită puțin mai mult usturoi (cu aproximativ 10% mai mult) etc.
răspuns
Puteți obține o idee decentă doar din etichetele nutriționale. Roșiile sunt singurul ingredient, deci aproape toate numerele de pe eticheta nutrițională sunt proporționale cu cantitatea de roșii din cutie. Caloriile au cea mai mare granularitate, deci:
- roșii întregi decojite: 0,21 calorii/gram
- Roșii în cuburi: 0,21 calorii/gram
- Sos de roșii: 0,33 calorii/gram
- roșii mărunțite (cunoscute și sub numele de piure): 0,41 calorii/gram
- Pasta de roșii: 0,91 calorii/gram
Nu există surprize mari acolo; Roșiile întregi/tăiate cubulețe au multă apă în cutie, apoi sosul, zdrobit/piureul și pasta sunt în ordinea grosimii.
Sunt sigur că variază foarte mult în funcție de marcă, dar nu pare că ai nevoie de multă precizie (nici rețetele nu specifică o marcă). Sperăm că este suficient de bun.
Acestea fiind spuse, probabil că m-aș concentra mai mult pe găsirea doar a rețetelor care vă plac. Puteți oricând să reglați cantitatea de carne și alte ingrediente pentru a se potrivi preferințelor dvs., indiferent de rețeta cu care începeți. Cu toate acestea, un sos din roșii tăiate cubulețe nu va arăta niciodată ca un sos din roșii mărunțite, chiar dacă a intrat aceeași cantitate de roșii crude.