Produse fără gluten Body Attack

Grâul, secara, orzul și spelta fac parte dintr-o dietă echilibrată. Deoarece cerealele oferă organismului substanțe nutritive importante precum carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. Dar nu toată lumea poate tolera cerealele și pastele făcute din acesta. Această incompatibilitate se datorează în principal proteinei adezive conținute gluten datează.

Potrivit Societății Celiace Germane (DZG), există aproximativ 400.000 de persoane în Germania care au ceea ce se știe Intoleranță la gluten suferă și, prin urmare, trebuie să te descurci fără pâine, fulgi de ovăz, pizza, paste, carne pâine, prăjituri, prăjituri și multe altele. Pentru a putea oferi celor afectați dieta și nutriția sportivă, Body Attack prezintă o gamă largă de produse care fara gluten să fie produs.

Produsele cu un conținut de gluten de cel mult 20 mg/kg sunt declarate fără gluten *. Aceste alimente sunt de obicei marcate cu o spicul de grâu tăiat (a se vedea Regulamentul (CE) nr. 41/2009 al Comisiei din 20 ianuarie 2009, sursă: Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.).

Cu toate acestea, multe alimente fără gluten nu sunt suficient de îmbogățite cu substanțe nutritive importante. Când treceți la o dietă fără gluten, în anumite circumstanțe, de ex. la Substanțe vitale vino. Prin urmare, pentru cei afectați nu este important doar să acordați atenție produselor fără gluten, ci și să furnizați organismului produse bogate în fibre și substanțe nutritive, precum fructe și legume.
[Citeste mai mult]

Recomandări pentru dvs.

Produse fără gluten

Grâul, secara, orzul și spelta fac parte dintr-o dietă echilibrată. Deoarece cerealele furnizează organismului substanțe nutritive importante precum carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. Dar nu toată lumea poate tolera cerealele și pastele făcute din acesta. Această incompatibilitate se datorează în principal proteinei adezive conținute gluten datează.

Potrivit Societății Celiace Germane (DZG), există aproximativ 400.000 de persoane în Germania care au ceea ce se știe Intoleranță la gluten suferă și, prin urmare, trebuie să se descurce în mare măsură fără pâine, fulgi de ovăz, pizza, paste, carne pâine, prăjituri, prăjituri și multe altele. Pentru a putea oferi celor afectați dieta și nutriția sportivă, Body Attack prezintă o gamă largă de produse care fara gluten să fie produs.

Ce este mai exact intoleranța la gluten?

gluten este un așa-numit Proteine glutinoase. Proteina glutinoasă, cunoscută și sub numele de lipici, se referă la diverse amestecuri de proteine care apar în semințele diferitelor tipuri de cereale. Glutenul este responsabil, printre altele, de elasticitatea aluatului și, prin urmare, joacă un rol important în coacere în special. Există oameni care nu pot tolera glutenul. Acești oameni suferă de ceea ce este cunoscut sub numele de intoleranță la gluten. Poate rezulta inflamația cronică a mucoasei intestinului subțire, cu probleme gastro-intestinale rezultate.

Glutenul se găsește în multe tipuri de cereale. Acestea includ grâu, ovăz și orz. Alte produse care conțin extracte de cereale, cum ar fi aluatul pentru pizza, conțin, de asemenea, gluten. În plus, datorită elasticității legate de gluten, multe mese gata sau sosuri legate sunt condensate cu gluten. Din 2005, ingredientele care conțin gluten trebuie incluse pe lista alimentelor ambalate (a se vedea Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.).

Termenul de intoleranță la gluten sau sensibilitate la gluten trebuie diferențiat de imaginile clinice legate de gluten boala celiacă și alergia la grâu.

Boala celiaca
Boala celiacă este o boală genetică autoimună care este declanșată de glutenul proteic adeziv și provoacă inflamații la nivelul intestinului subțire. Diareea cronică, durerea abdominală și lipsa nutrienților sunt posibile consecințe.

La persoanele cu boală celiacă, intestinul subțire este excesiv de sensibil la gluten sau la elementele conținute în gluten. Dacă glutenul ajunge în intestinul subțire prin alimente, așa-numitele vilozități intestinale se inflamează la persoanele cu boală celiacă și mor după doar câteva ore. Vilozitățile intestinale sunt mici pliuri ale membranei mucoase care, printre altele, filtrează substanțele nutritive importante din alimente și le transmit prin sânge. În acest caz, substanțele nutritive precum vitaminele și mineralele nu pot fi absorbite decât prost. Pe termen lung, există o amenințare cu deficit de nutrienți.

Boala celiacă este diagnosticată cu un test de sânge și o biopsie tisulară în intestin. Pacienții cu boală celiacă trebuie să treacă fără alimente care conțin gluten, cum ar fi grâul sau speltul pentru întreaga lor viață.

Alergie la grâu
Spre deosebire de boala celiacă, în cazul unei alergii la grâu, organismul nu reacționează doar la gluten, ci la diferite proteine conținute în grâu. Alergiile la grâu afectează de obicei pielea și căile respiratorii. O alergie la grâu poate fi diagnosticată folosind teste de alergie.

În cazul unei alergii la grâu, sistemul imunitar reacționează la alergeni folosind anticorpi împotriva componentelor proteice. Rezultatul este inflamația, care la rândul său poate declanșa dureri abdominale.

Alergia la grâu poate fi genetică și poate fi favorizată de anumiți factori de mediu.

Sensibilitate la gluten
Spre deosebire de boala celiacă, sensibilitatea la gluten nu este o boală autoimună. De asemenea, nu este o alergie alimentară.

Pentru a diagnostica sensibilitatea la gluten, boala celiacă și alergia la grâu trebuie excluse. Acest lucru se face printr-un test de sânge și o biopsie a intestinului subțire sau un test alergic comun.

Dacă corpul este sensibil la gluten, reacționează cu simptome similare. Aceasta include dureri de stomac, dar și greață sau diaree. Spre deosebire de boala celiacă, sensibilitatea la gluten nu este de obicei pe tot parcursul vieții. Evitarea temporară a alimentelor care conțin gluten poate fi, în multe cazuri, suficientă pentru a trata reacția temporară la gluten.

Produse fără gluten

Produsele speciale cu urechea de grâu tăiată sunt acum disponibile în aproape fiecare supermarket. În plus, farmaciile și farmaciile vând alimente fără gluten.

Body Attack furnizează, de asemenea, o gamă de produse fără gluten și oferă astfel posibilitatea unei diete alternative. Acestea includ aminoacizi fără gluten, precum și produse fără proteine și carbohidrați fără gluten.

Multe produse nu conțin gluten în mod natural. Aceasta include fructe și legume proaspete, dar și carne pură, precum și uleiuri vegetale, nuci, leguminoase, cartofi și lapte. Orezul, porumbul și meiul, precum și hrișca nu conțin, de asemenea, gluten. În principiu, cu cât alimentele sunt mai proaspete și mai naturale, cu atât este mai probabil să fie lipsite de gluten.

Supliment alimentar pentru persoanele cu intoleranță la gluten

Suplimentele alimentare sub formă de vitamine și minerale joacă un rol important în cazul intoleranței la gluten. Deoarece multe alimente fără gluten nu sunt la fel de bogate în nutrienți ca alimentele convenționale. Drept urmare, cei afectați pot avea o cantitate insuficientă de anumite vitamine și minerale, dar și de fibre. Acest lucru afectează vitamina B, calciu și fier, de exemplu.

Dacă organismul nu este alimentat în mod constant și adecvat cu acești nutrienți prin alimente, suplimentele alimentare pot fi utile. Acestea furnizează substanțe nutritive precum vitamine, minerale și fibre sub formă comprimată și astfel previn simptomele de subalimentare.

Prin urmare, Body Attack recomandă un aport suplimentar de vitamine și minerale. Pe lângă micronutrienții menționați, acizii grași omega-3 și omega-6 și aminoacidul glutamină pot fi utili și ca suplimente.

* Produsele declarate fără gluten de către Body Attack nu conțin materii prime sau ingrediente care conțin gluten. Urmele de gluten nu pot fi excluse din cauza reportării produselor anterioare care conțin gluten în linia de producție.

Sursa imaginii: Shutterstock/Scorpp/Curioso