Produse terapeutice gata pentru; folosiți revoluția RUTF Doctors Without Borders
17 aprilie 2008 - actualizat 4 iulie 2011
Aceasta este rețeta care dă peste cap practicile medicale
tratarea copiilor subnutriți: un produs terapeutic, nutritiv, gata să
angajare, apreciată de copii. În spatele acronimului RUTF (Gata de utilizare
Hrana terapeutică), sub masca unui tratament, este un rezumat de
nutrienți și energie pentru copii a căror sănătate, dacă nu viața, depinde de
acces la acest produs. Medicii fără frontiere utilizează RUTF pe mai multe
domenii de intervenție, în special în Niger, Kenya sau Sudan pentru
tratamentul malnutriției acute, dar și în Malawi pentru pacienții cu
ajutoare subnutrite.
Ani de cercetare pentru o rețetă
De la laborator până la implementarea unei noi abordări operaționale
Legenda spune că André Briend, atunci cercetător la Institutul de Căutare pentru Dezvoltare (IRD), a găsit brusc ideea la micul dejun, în fața unui borcan cu tartine, în 1996. După doi ani de cercetare, rețeta a fost în sfârșit gata. Formula este aparent simplă: pastă de arahide, lapte praf, grăsimi, zahăr și un concentrat de vitamine și minerale. Gustul dulce și textura cremoasă fac apel la copii, o condiție esențială știind că malnutriția acută duce treptat la o scădere sau chiar la o pierdere a poftei de mâncare. Este necesar să se dea maxim de energie într-un volum minim, deoarece copiii nu pot mânca în cantități mari. Un plic sub 100 de grame conține 500 de kilocalorii, ceea ce reprezintă deja o proporție mare din ceea ce are nevoie copilul pentru a se îngrășa. Riscurile de contaminare sunt extrem de limitate, deoarece copilul înghite aluatul direct din pungă și chiar dacă ambalajul rămâne deschis, concentrația de energie și nutrienți este de așa natură încât bacteriile nu pot supraviețui.