Produsele dietetice te îngrașă; bolnav
Produsele dietetice te îngrașă, scriu cercetătorii de la Universitatea din Georgia într-un studiu recent. Acest lucru se datorează zahărului adăugat, care duce la o creștere considerabilă a grăsimii corporale.
Nu este nimic nou că produsele dietetice nu îndeplinesc întotdeauna ceea ce promit. Într-un studiu efectuat pe șobolani, cercetătorii au descoperit acum că astfel de produse, care conțin în mod clasic mai puține grăsimi, dar mai mult zahăr, stimulează masiv producția de grăsime corporală, afectează ficatul și provoacă inflamații în creier.
Mai puțină grăsime, mai mult zahăr
"Majoritatea așa-numitelor produse dietetice conțin puține sau deloc grăsimi, dar o cantitate crescută de zahăr și sunt vândute sub nume fanteziste - se dă impresia că sunt sănătoase. În realitate, totuși, se pare că aceste alimente sunt Poate deteriora ficatul și duce la obezitate ", spune Krzysztof Czaja, profesor la Departamentul de Medicină Veterinară de la Universitatea din Georgia.
Este deosebit de îngrijorător faptul că șobolanii cărora li s-a administrat o dietă bogată în zahăr, dar cu conținut scăzut de grăsimi în cursul studiului, nu au consumat mai multe calorii decât acei șobolani cu o dietă echilibrată. Cu toate acestea, la „șobolanii cu dietă”, producția de grăsime corporală a fost de două ori mai mare. Deși animalele au mâncat aceeași cantitate de calorii, unele au câștigat mult mai mult. O cantitate deosebit de mare de țesut adipos acumulat pe ficat, care la rândul său ar putea duce la boli hepatice grave.
Valorile inflamației, inclusiv cele din creier și intestine, au crescut la șobolanii cu dietă. Potrivit lui Czaja, efectele asupra creierului pot fi clasificate drept efecte pe termen lung. În prezent nu este clar dacă vor dispărea din nou printr-o schimbare a dietei.
Problema este nu numai conținutul de zahăr al produselor ușoare. În 2016, avocații consumatorilor din Camera de Muncă a Austriei Superioare și din revista Ökotest au testat shake-uri dietetice. Doisprezece din 16 produse nu au reușit testul din cauza lipsei de nutrienți și a aromelor adăugate, a cloratului și a ingineriei genetice (mai multe despre acest lucru aici). În 2015, băuturile de ceai anunțate ca „calorii reduse” conțineau 115 bucăți de zahăr (pe băutură).