Produsele esențiale din bucătăria dvs. pentru o dietă sănătoasă - Total Santé
A putea mânca sănătos și echilibrat este o preocupare constantă, în fața numeroaselor scandaluri alimentare care izbucnesc în mod regulat. Carne mixtă, gluten, grăsimi saturate, zahăr adăugat etc. producătorii contribuie la dezechilibrul nostru alimentar. Dar, având în vedere diversitatea produselor alimentare de pe piață, este dificil să alegeți care dintre ele vor fi cele mai potrivite pentru obiceiurile dvs. Descoperă în acest articol alimentele esențiale de păstrat în dulapul tău pentru a găti sănătos !
Făină și amidon
Este posibil ca făina de grâu să nu fie recomandată celor care sunt predispuși la sensibilități intestinale sau intoleranți la gluten. Dacă doriți să slăbiți sau să vă urmăriți greutatea, este bine și să nu mâncați prea mult gluten. Prin urmare, este recomandabil să apelați la alte tipuri de făină pentru prepararea pastelor, prăjiturilor, pâinilor, brichetelor etc.
Printre alternativele la făina de grâu, găsim:
Făină de cartofi dulci bio
Acest concentrat de substanțe nutritive sub formă de pulbere are un indice GI sau glicemic moderat. Optează, desigur, pentru făina de cartofi dulci organici, din producția eco-responsabilă pentru beneficii maxime! Acest tip de făină fără gluten este o sursă excelentă de carbohidrați de calitate. Este recomandat în special pentru dieta sportivilor sau ca înlocuitor al făinii tradiționale de grâu pentru cei care doresc să-și controleze greutatea. Datorită indicelui glicemic scăzut, este uniform adaptate dietei diabeticilor, deoarece nu provoacă un vârf de insulină. În plus, este bogat în fibre.
Făină de năut
Pentru a face paste, hummus sau pentru a însoți omletele, făina de naut fără gluten este atât dulce, cât și delicioasă! Folosit în bucătăria libaneză sau turcească, este plin de arome delicate care îți vor încânta masa, însoțit de chimen sau boia. Îl puteți folosi chiar și pentru a face coacere fără gluten !
Făină de orez integrală
Încă în categoria produselor fără gluten, această făină poate fi utilizată în multe feluri de mâncare sărate sau dulci, cum ar fi bucătăria japoneză sau coreeană (prepararea mochi, bobun etc.). Este ușor și poate fi ușor digerat. Complet, conține mai multe vitamine și substanțe nutritive decât făina albă de orez !
Amidon fără gluten
În ceea ce privește amidonul organic, vă recomandăm amidonul de tapioca, de exemplu, pentru a da moale pastelor dvs. sau pentru a vă lega sosurile, înlocuind clasicul amidon de porumb.
Ce categorie de alimente este recomandată pentru a înlocui grâul ?
Leguminoase
Un element esențial al unei diete vegetariene, leguminoasele sunt, de asemenea, necesare pentru o dietă sănătoasă. Sunt bogate în fibre, dar conțin și micronutrienți precum minerale și vitamine. Această categorie de alimente ajută la un tranzit bun și încetinește absorbția grăsimilor. Printre cele mai recomandate se numără nautul, linte, fasole verde, precum și fasole albă, roșie sau neagră.