Prof. Raynaud-Simon (geriatru); Este important să nu slăbești după 70 de ani
În perioada 8-10 octombrie, medicii generaliști și specialiști participă la discuțiile Bichat de la Paris, pentru a face un bilanț al stării de sănătate de astăzi. Printre subiectele discutate: malnutriția persoanelor în vârstă. Cum să o eviți? Ce trebuie făcut atunci când coexistența supraponderală și subnutriția? Profesorul Agathe Raynaud-Simon, geriatru la spitalul Bichat din Paris, ne oferă sfaturi și explicații pentru a avea mai bine grijă de dieta persoanelor în vârstă.
De ce persoanele în vârstă ar trebui să acorde o atenție specială dietei lor ?
Pe măsură ce îmbătrânesc, bărbații și femeile tind să-și reducă consumul de calorii și proteine și să-și diversifice mai puțin dieta. În plus, ei practică mai puțină activitate fizică. Acest lucru duce la riscul pierderii în greutate. Această pierdere în greutate este rareori o pierdere a masei grase, ci mai degrabă a masei musculare. Mușchii devin mai puțin eficienți, iar vârstnicii pot deveni „fragili”, au dificultăți de mișcare, mers mai lent și oboseală. Riscul de cădere crește, care este adesea un mod de intrare în dependență.
Există alimente sau grupuri de alimente pe care să ne concentrăm ?
Persoanele vârstnice în stare bună de sănătate ar trebui să urmărească respectarea criteriilor de referință ale Programului Național de Nutriție și Sănătate (PNNS), cu obiectivul principal de a menține o greutate stabilă și de a-și menține funcția musculară prin activitate fizică.
Prin urmare, se recomandă consumul de carne, ouă sau pește o dată sau de două ori pe zi, trei produse lactate pe zi, alimente cu amidon la toate mesele, în funcție de pofta de mâncare, cinci porții de fructe sau legume pe zi și practicarea activității fizice regulate.
De îndată ce există o scădere în greutate, dificultăți în mișcare, încetinirea mersului și oboseala, îngrijirea trebuie să se concentreze pe aportul suficient de proteine, aportul de energie care să permită cel puțin oprirea acestei pierderi în greutate și, la pacienții cu persoane care nu sunt obeze, să recâștige pierderea greutate. Este esențial să ridicați dietele restrictive (fără sare, fără grăsimi, fără zahăr). Activitatea fizică ajută, de asemenea, la recuperarea funcției musculare.
Sunt dietele recomandate pentru o persoană în vârstă supraponderală și dacă nu de ce ?