Profesorii din Göttingen participă la rapoarte despre o nutriție mai durabilă
Notă privind utilizarea materialului ilustrat: Utilizarea materialului ilustrativ pentru comunicatul de presă este permisă gratuit, cu condiția ca sursa să fie denumită. Imaginile pot fi utilizate numai în legătură cu conținutul acestui comunicat de presă. Dacă aveți nevoie de imagine la o rezoluție mai mare sau dacă aveți întrebări despre utilizarea ulterioară, vă rugăm să contactați biroul de presă care a publicat-o direct.
Comitetul consultativ științific pentru politica agricolă, nutriția și protecția sănătății consumatorilor (WBAE), un comitet interdisciplinar care sfătuiește voluntar Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii în dezvoltarea politicii sale, prezintă astăzi noul său raport „Dezvoltarea unei politici nutriționale integrate și crearea unor medii nutriționale echitabile” ministrul federal Julia Klöckner la Bonn. În aceasta, WBAE formulează nouă recomandări centrale pentru transformarea sistemului alimentar, care se bazează pe cele patru dimensiuni țintă centrale ale unei diete mai durabile, așa-numitele „Patru mari”: sănătate, probleme sociale, mediu și bunăstarea animalelor.
Pașii recomandați includ introducerea treptată a unei îngrijiri de zi și a alimentației școlare necontributive de înaltă calitate, eliminarea reducerii cotei TVA pentru produsele de origine animală, introducerea unei noi taxe de consum pentru băuturile care conțin zahăr și introducerea unei etichete climatice obligatorii pentru toate alimentele. Raportul arată că în discuția publică există prea des o dezbatere despre politica simbolică, de exemplu despre pungile de plastic, în loc despre pârghiile centrale ale politicii de mediu, cum ar fi necesitatea de a reduce semnificativ consumul de produse de origine animală. În comparație internațională, Germania rămâne în urmă în ceea ce privește politica nutrițională. Responsabilitatea este transferată prea mult asupra consumatorilor individuali; Potrivit WBAE, politicienii trebuie să intervină mai mult și să-i sprijine pentru a promova un comportament durabil.
Lucrul cu prof. Dr. Achim Spiller și prof. Dr. Matin Qaim de la Departamentul de Economie Agricolă și Dezvoltare Rurală și Prof. Dr. José Martínez de la Institutul de Drept Agricol, trei profesori de la universitate au jucat un rol cheie. „În domeniul politic complex al nutriției, care se caracterizează prin influențe puternice de lobby, o politică nutrițională prudentă este semnalul greșit”, spune Spiller, care a fost co-șef al raportului.
Domeniile centrale ale raportului se reflectă, de asemenea, în cercetarea de la Universitatea din Göttingen. Printre altele, Prof. Spiller este implicat în proiectul interdisciplinar comun „Stiluri dietetice pe bază de plante ca cheie a durabilității” (NES) cu posibilități de reducere a consumului de carne. Prof. Qaim efectuează o cercetare intensivă asupra combaterii malnutriției globale și a problemelor agriculturii durabile. Prof. Martínez examinează în profunzime cadrul legal al unui sistem alimentar mai durabil (cu accent pe bunăstarea mediului și a animalelor, precum și pe dreptul concurenței).